六不三要 遠離禽流感

2015-01-12 (已於2015-04更新)
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台灣出現全球首例H5N2及H5N8亞型高病原性禽流感,這兩種病毒從未在台灣出現過,彰化以南至少5縣市淪陷。專家表示,目前這兩種禽流感尚未出現傳人案例,提醒民眾務必遠離禽鳥,並熟食禽蛋類。

六不三要  遠離禽流感
台北市衛生局提供

禽流感疫情持續延燒,彰化、雲林、嘉義、台南、屏東等地禽場陸續有三萬多隻鵝、鴨、蛋雞暴斃。農委會防疫檢驗局證實,台灣已出現新型H5N2及H5N8禽流感。地方防疫單位正緊急撲殺染病養殖場鵝鴨,並針對水禽屠宰場即起禁屠兩天。

台北市疾病管制處長陳少卿特別提醒,目前兩種病毒僅感染禽鳥類,尚未出現傳人的案例,但禽流感確實有傳人的潛在風險,中國曾有H7N9禽流感禽傳人案例。

因此,提醒民眾近期務必避免接觸禽鳥類,且禽類及雞蛋類食品都要煮熟才能吃。禽流感病毒怕熱,只要加熱超過攝氏70度以上就可以殺死病毒,禽蛋類務必熟食、不要生吃或加熱不完全,並特別留意烹煮過程的衛生處理,尤其是雞蛋蛋殼可能有排泄物殘留,打蛋前要清洗蛋殼、打完蛋要洗手,避免發生食物汙染。

台北市衛生局提出防禽流感「六不三要」措施,提醒民眾遵守。

六「不」:

一「不」靠近、接觸、餵食候鳥及一般禽鳥;
二「不」至禽流感流行地區參觀禽鳥的養殖或展示;
三「不」購買來路不明之禽鳥肉品;
四「不」碰觸、販售、購買及攝食罹病禽鳥;
五「不」自行宰殺禽鳥;
六「不」生食禽鳥類及蛋類產品。

三「要」:

一「要」勤洗手:接觸禽鳥肉類、排泄物及生雞蛋後,要以肥皂洗手;
二「要」熟食:禽流感病毒不耐熱,56℃加熱3 小時、60℃加熱30 分鐘或100℃加熱1 分鐘即可殺滅,故雞肉、雞蛋均要熟食;
三「要」均衡飲食、適當運動、充足睡眠和休息、減少壓力。

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  • Vickie Chiou 2016-09-07
    很實用的文章!!!!!
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  • emily g 2016-05-01
    真是很棒的文章,非常值得分享
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  • 黃瑋琪 2015-12-19
    很棒的文章值得分享喔!
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