食材大變身,改善寶寶挑食

2014-09 (已於2015-04更新)
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別說是孩子,大人一樣會挑食!當寶寶嫌惡某些食材、不肯吃,先別擔心, 換個方式料理,讓寶寶看不出、聞不出,甚至吃不出,接受度可能就大大提升。

食材大變身,改善寶寶挑食
徐榕志

每一位寶寶都有其天生的氣質,食物也不例外,酸的、甜的、軟的、硬的......這些包羅萬象的食物特性再加上寶寶的偏好,時常讓新手媽媽在製作副食品上吃足苦頭。

所有食材都有其特殊的外型、氣味、口感,以及料理方式。同一種食材,若使用不同料理方式或佐不同配料,呈現出來的成品也常帶給人不同的感動。食物所含的營養成分,都是人體所需攝取的,但並不是每種食材大家的接受度都一樣。同樣的食材,有些人沒了這味兒就不能吃飯,也有人因為這味兒三餐都吃不下;小寶寶、小朋友們也是如此。

父母總是希望在可接受範圍內,孩子能均衡攝取所有食材,不僅是培養良好的飲食習慣,更是為了孩子健康的身體著想。

想讓孩子改變對食材的印象,需先了解他為什麼不接受那樣食材?寶寶的視覺、嗅覺、味覺都比成人來得敏感,爸媽可以將食材處理成細末或泥狀,藏在整道料理中,如做成濃湯、漢堡排、餃子、披薩等;或者利用其他更香甜的食材做為料理的主角,原本的食材則當成配角。

對於口腔敏感的孩子,優先選擇容易咀嚼的食材,比方說,新鮮香菇比乾貨香菇容易咬,或者也可以將食材攪打成泥狀,提高孩子的接受度。

除了變化料理的手法,也可以邀請兩歲以上的孩子一起參與食材的生長、採買、清洗等料理過程,從「食育」的角度提高孩子對食材的興趣。大部分孩子對桌上的食物有了參與感之後,挑食的行為會逐漸改善。

本文出自當期雜誌: 2014.09.15 親子天下Baby 7期
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嬰幼兒抵抗力差、常生病,父母總心急如焚不知所措, 其實只要就醫時機拿捏得當、居家照護得宜,症狀就能獲得舒緩。 正確認識病氣,搭配35個容易在家執行的照護方法, 協助孩子在良好的照顧及愉悅的情緒中恢復健康。

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從記錄孩子的第一口副食品開始,至今已分享超過300篇嬰幼兒飲食文章,其部落格「☆∼ Rainy.小雨∼☆媽咪的媽媽經」已累計超過880萬瀏覽人次,另著有《小雨麻的副食品全紀錄》。

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