季節變化增加抵抗力之洋蔥濃湯

2015-02-02 (已於2015-04更新)
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最近季節變化好大,一下子30幾度 ,一下子又剩下10幾度,真是讓人不生病都很難... 為了自己跟家人的健康 ,我就很努力在煮些食療的東西 ,沒辦法對抗外面的病毒,只好從自身免疫力做起~

季節變化增加抵抗力之洋蔥濃湯
小魚媽

最近季節變化好大,一下子30幾度 ,一下子又剩下10幾度,真是讓人不生病都很難... 為了自己跟家人的健康 ,我就很努力在煮些食療的東西 ,沒辦法對抗外面的病毒,只好從自身免疫力做起~

材料: 

洋蔥 1顆

吐司邊 兩塊

蒜頭 4瓣

麵粉 15g

發酵奶油30g

月桂葉 2片

巴西里香料 少許

高湯或水 500ml


作法: 

1. 先將吐司邊切成小塊

2.烤箱180度 烤約2分鐘

↑因每個人烤箱條件不同 請自己斟酌時間 烤至焦黃即可

↑大概烤到這個樣子

3.奶油放入鍋中溶化

4.洋蔥切絲備用

5.奶油溶化後放入洋蔥拌炒

6.蒜頭拍扁後切碎備用

7.洋蔥拌炒至金黃色

8.加入蒜頭.麵粉拌炒均勻

9.加入月桂葉跟水關小火燉煮至洋蔥軟化

10.洋蔥煮軟後將月桂葉撈起

11.將洋蔥湯盛至碗裡

12.上頭放上剛剛烤好的吐司丁

13.再撒上巴西里香料

14. 完成~

沒添加任何調味料,靠高湯跟洋蔥自然的味道, 如果吃不習慣這麼清淡者可以加點鹽巴 ,但是如果您覺得還可以的話,吃食物最原始的味道,感受一下大地對我們的恩賜, 讓味覺再一次覺醒... 

洋蔥有淨化血液的功效,能夠預防血液凝固、有效清血,並降低血液中的膽固醇。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;洋蔥中還含有一定的鈣質,近年來,瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,有助預防治骨質疏鬆症;洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒

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9則留言
  • Vickie Chiou 2016-09-07
    很實用的文章!!!!!
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  • Joanna Yu 2015-09-15
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  • 朱展緯 2015-09-12
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