年假過後,如何利用剩餘食材,讓全家吃得清爽又簡便呢?

2015-02-24 (已於2017-01更新)
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

過了一個大魚大肉的年,收假後小腹也多了一圈。何不利用冰箱裡現有食材,換個花樣,做出清爽不油膩的簡易料理?就讓我們來看看美食達人有哪些小撇步~~

年假過後,如何利用剩餘食材,讓全家吃得清爽又簡便呢?
徐榕志 攝

諮詢專家: 料理職人水晶 Crystal老師

 

健康飲食專家:水晶 小檔案

現任德國Fissler台灣分公司體驗廚房講師及Campbell's金寶湯台灣分公司特約講師 。以健康油品結合新鮮食材,研發出創意料理食譜。

  

歡樂的年假結束了,大年初六,小朋友開學,爸爸媽媽上班去,但是冰箱裡多多少少還留著豐盛的年菜「菜尾」。想起這些大魚大肉,實在是一點胃口都沒,只想來一點清爽的菜色,最好還可以一兼二顧,把這些惱人的菜尾,不知不覺消耗掉,有什麼好方法呢?

擅長無油料理與健康飲食的水晶老師說,每年到了大年初三,她的腸胃就開始抗議,不想再接收過於油膩的菜色,因此她會開始重新調整每一餐肉和菜的比例,減少身體的負擔。

高湯再利用  變身麵和粥

例如,年夜飯一定少不了的火鍋或是佛跳牆,就不宜再整鍋重複加熱,她會濾除雜質後,依用餐人數盛起一定份量,再加入新鮮蔬菜如高麗菜、洋葱絲等,然後放入烏龍麵,就成了新的一餐。

不想吃太飽,也可以把剩餘高湯三杯加入一杯水,配上一杯生米,以4:1的比例煮成粥,再把拜拜剩下的雞肉或豬腳拆成細絲,隨意加入粥裡添些肉味,再配上現有的蔬菜稍加攪拌,又變成爽口的一餐。

蔬菜健康煮  清爽又美味

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
33%
想嘗試
33%
很實用
33%
很感動
 
做不到
 
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
7則留言
  • Nancy Guo 2017-02-02
    小火龍給讚,小火龍棒球隊
           讚
    回覆 • 
    檢舉
  • Vickie Chiou 2016-09-07
    很實用的文章!!!!!
    回覆 • 
    檢舉
  • Joanna Yu 2015-09-15
    讚+分享
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    部落客作家
    宅女小紅
  • + 追蹤
    明新科大助理教授
    劉豫鳳
  • + 追蹤
    資深蒙特梭利老師
    李坤珊
  • + 追蹤
    英語學校執行長
    吳敏蘭
  • + 追蹤
    小兒感染科
    黃瑽寧
  • + 追蹤
    兒童職能治療師
    張旭鎧
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    臨床心理師
    黃春偉
  • + 追蹤
    神經內科
    周怡君
  • + 追蹤
    臨床心理師
    謝玲玉
  • + 追蹤
    感染科
    郭貞孍
  • + 追蹤
    眼科
    黃鐘瑩
  • + 追蹤
    臨床心理師
    黃文怡
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財