在家約會 幸福加倍

2015-04-01 (已於2015-05更新)
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「在家吃飯」,絕對會是一家人最親近的生活需求。哈佛醫學院肥胖預防研究中心主任馬修.吉爾曼(Matthew W. Gillman)便曾指出,「一起用餐可以讓家人一起討論營養問題和怎樣準備健康的食物』」。同時,美國紐澤西州立大學調查更發現,經常在家吃飯的孩子,可以攝入更多的蔬菜水果、更少的蘇打水和油炸食品,情緒也更穩定。

在家約會 幸福加倍
康寶

在家開伙好處多  均衡飲食健康滿點
雙薪家庭生活忙碌,緊湊的步調,讓每日在家下廚用餐成為一種奢侈,隨著層不出窮的食安問題,回家吃飯不僅必要,更成為一種趨勢。就有不少調查顯示,家人一起吃飯的好處多多,孩子除了可以減少垃圾食物的攝取,常和家人在家用餐的孩子,和經常不在家用餐的孩子相比,更能從中感受得到家人的支持,對孩子的心靈成長有很大的幫助。

臺北醫學大學附設醫院營養室臨床組組長李青蓉表示,在台灣,成長中的小孩,在營養攝取上,最普遍的問題便是蔬果量攝取大大不足,加上外食的餐點往往油、鹽、糖含量皆過高,長期下來,孩子容易營養失衡,進而產生不少健康成長上的問題。「事實上,營養的攝取不在於求多,應著重於營養需求的均衡與完整,加上充足的睡眠及適當的運動,才是孩子能夠健康成長的重要元素。」李青蓉說。

至於要如何補足缺乏的蔬果量,李青蓉建議,忙碌的爸媽可以小小發揮一點巧思,她舉例,「早餐的吐司,除了肉類外,可以增加一點生菜或蕃茄、蘿蔔則可以用百香果醃漬,去除孩子懼怕的青菜味或是打成泥煮濃湯或打成果汁,儘量以不同方式或樣貌轉換孩子懼怕的蔬果形式。又或者,可以藉由適當調味,讓食物的味道更美味,增加孩子願意接受蔬菜的機會。」

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  • emily g 2016-05-01
    真是很棒的文章,非常值得分享
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  • Vickie Chiou 2016-02-26
    很實用的文章!!!!!
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  • Joanna Yu 2015-09-15
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