孩子喝果汁好健康?小心只是喝糖水

2015-04-30 (已於2015-05更新)
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孩子懶得吃脆脆的水果,只想輕鬆喝果汁嗎?家長小心了,市售果汁不但缺乏水果的纖維質、植物營養素,也含有過多糖份、香料、色素等,對孩子的健康相當不利。營養學博士吳映蓉大方分享他的私房食譜,看看他怎麼利用新鮮水果,變化出廣受孩子歡迎的人氣點心!

孩子喝果汁好健康?小心只是喝糖水
華人健康網

台灣是水果王國,一年四季盛產各種鮮果,想要吃到香甜多汁的葡萄、芭樂、香蕉、西瓜,實在是輕而易舉的事情。但是,市面上飲料氾濫,孩子很容易受到市售果汁的誘惑而不吃水果,而爸媽也以為「喝果汁,跟吃水果不是差不多嗎?」

植物營養素嚴重流失 果汁營養比不上水果

台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉指出,「喝」水果絕對比不上「吃」水果來得營養,更別說市售果汁往往只是糖水而已。一般人只知道水果含有水份、維生素、礦物質,卻不了解不同顏色的水果含有不同的「植物營養素」,而且這種物質往往藏在水果的籽和皮中,光喝市售果汁是攝取不到這些好處的。

為了讓小朋友遠離市售果汁的危害,吳映蓉博士在《頭好壯壯食育系列》繪本中,以《校長,可不可以不要打針?》一書,透過主角土撥鼠不吃水果、只喝果汁,最後生病需要打針的故事,教育兒童和家長多吃新鮮水果的概念,希望從孩子小時就養成正確飲食習慣。

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17則留言
  • 陳錦珠 2016-09-10
    很實用的一篇文章,一起分享
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  • 傅俊隆 2016-08-20
    不同顏色的水果含有不同的「植物營養素」,而且這種物質往往藏在水果的籽和皮中,光喝市售果汁是攝取不到這些好處的。
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  • 李憶萍 2015-09-14
    動手試試
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