黃瑽寧:別讓孩子天天暴露在塑化劑的環境中

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此外,含糖飲料也是另一個惡名昭彰的壞東西,裡面同時有人工添加物、色素,又有香精。有一項研究報告發現,每天喝汽水的孩子,比沒有喝的孩子更容易有衝動行為。

一天喝兩份以上的汽水,還會讓孩子「上癮」,變成不喝不行,否則就大哭大鬧;如果一天喝四份以上的汽水,將來有很高機會有注意力不集中症狀。研究中也比較了汽水與糖果、甜食、果汁、電視等不良物品,其中,汽水的相關性最高。

若你要問我,究竟是汽水本身的香精、化學物質,還是汽水中的糖造成這些影響,實在很難區分,我的建議是少碰為妙。

殺手二:反式脂肪

全球對抗反式脂肪戰役以有「速食王國」之稱的美國最為激烈。美國食品藥物管理局(FDA)今年六月已宣布,規定食品業者三年內逐步禁止販售含人造反式脂肪的食物。而台灣目前規定,製造的包裝食品必須標示反式脂肪含量,食品中每百公克反式脂肪含量在零點三公克以上,必須強制標示;若低於零點三公克,可標示為零。

這種經常出現在酥油和人造奶油製作的烘焙、油炸食物中的反式脂肪,主要為食品加工業者和餐廳為了有助食物定型、延長保存期限,或提升風味而使用。美國國家醫學研究所已認定,反式脂肪會增加人體內的「壞膽固醇」,減少「好膽固醇」,不僅增加心血管疾病及糖尿病風險,對心臟的危害也最大。

撇開這些慢性心血管疾病不談,反式脂肪對幼童帶來最大的壞處在於「劣幣驅逐良幣」。意思是說,對於大腦還沒完全發育完成的寶寶,若能攝取好的脂肪酸,如DHA和AA,對其智力、視覺、認知等發展扮演重要角色,可在大腦與神經的細胞膜上,累積大量好的脂肪酸來穩定神經。當攝取反式脂肪,DHA和AA會被排擠而減少,變成壞的反式脂肪代謝物占去腦細胞膜的保護層,等於孩子智商馬上掉一等級。

殺手三:塑化劑

台灣歷經塑化劑風暴後,有更多家長意識到生活當中可能暴露在塑化劑的危害。國外已有研究發現,媽媽懷孕時吃進太多的塑化劑雙酚A(BPA),孩子(兒子)七歲時衝動行為比較高,愈容易有焦慮、憂鬱的問題。另有研究證實,孩子出生後繼續暴露在塑化劑的環境中,不只衝動行為、過動或憂慮,不管內在、外在行為的異常比例都比一般人高。

塑化劑雙酚A主要來自食品包裝及盛裝容器的釋出。過去,嬰幼兒最常接觸到的奶瓶及塑膠水壺多用PC材質,容易溶出雙酚A,現在大多已改採耐熱溫度較高的材質,標示上會註明為不含雙酚A(BPA free)。

但生活周遭的塑膠製品仍無所不在,包括在自助餐店用塑膠袋裝湯、盛裝食物的塑膠容器、喝飲料用的吸管、電影院裝汽水的塑膠瓶還會特別設計有卡通造型,讓小孩愛不釋手等,這些塑化劑都是造成孩子過敏和衝動行為的凶手之一。我自己在家中都使用木頭、不鏽鋼的餐盤及餐具,也建議家長平常帶孩子去餐廳,最好自備餐盤和餐具,因為一般餐廳提供的兒童餐具組都是塑膠製的,如果沒有特別想到這一點,你就真的是天天都暴露在塑化劑的環境中。

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