養出好IQ的10種健腦食物

2015-08 (已於2015-09更新)
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奶粉廣告、嬰幼兒營養補充品廣告,常出現強調健腦功效的營養素, 其實這些營養素也能從日常食物中補充,且食用天然食材對孩子更健康。 以下是十種對寶寶頭腦較好的天然食物,媽咪可以從寶寶開始吃副食品起, 儘量將這些對大腦有益的食材放入飲食中,讓孩子從小喜歡。

養出好IQ的10種健腦食物

深海魚類

營養素:omega-3、DHA、EPA。

攝取含omega-3的食物可使神經細胞的功能達到較佳狀態。深海魚的魚油富含omega-3,其中的DHA、EPA無論在大腦皮質功能、記憶力維持,甚至胚胎與幼兒的腦部發育,都扮演重要的角色。科學家已證實給與高DHA飲食,大腦記憶中樞的海馬迴腦細胞DHA濃度將會高出30%,傳遞訊息的速度會提高,如此能夠幫助記憶力提升。

建議食物:鮭魚、鮪魚、鯖魚(青花魚)、沙丁魚、秋刀魚等DHA含量較豐富,營養學專家建議,用烤魚或蒸的方式,更能保留omega-3脂肪酸。

全穀類

營養素:維生素E、維生素B群、葉酸、菸鹼酸。

英國有一位心理學教授曾對一群學童進行研究,發現吃低GI(升糖指數)早餐的孩子,在一系列腦力測驗中表現較佳。全穀類不僅是低GI食物,還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。維生素B群是維持腦神經細胞正常功能的必要營養素;葉酸則與神經發展、記憶力有關,另外全穀類食物富含纖維,還能幫助調節葡萄糖的釋放,穩定腦中的糖分濃度。

建議食物:裸麥麵包、糙米、燕麥、大麥、小麥、蕎麥、薏仁、黑糯米等。

莓果類

營養素:抗氧化物、omega-3。

動物研究指出,莓果類(特別是藍莓)能增進運動技巧(平衡感和協調性)、記憶力與學習能力。國外研究發現每週吃1/2杯藍莓或是1杯草莓,可以改善記憶力。而且它也含有omega-3脂肪酸!

建議食物:藍莓、草莓、黑莓、覆盆莓、小紅莓、蔓越莓等。

本文出自當期雜誌: 2015.08.15 親子天下Baby專特刊 1期
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  • 小妹蔡 2017-12-03
    小火龍歡呼大推啊!小火龍便利商店
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  • Ami Wang 2016-10-26
    好棒,很實用的訊息,想嘗試
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  • 譚清寧 2016-05-26
    小火龍爸感謝,小火龍與糊塗小魔女
           謝謝
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