矽谷美味人妻:一鍋兩菜!10分鐘做出怦然海鮮大餐

2015-09-04 (已於2017-04更新)
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誰說一個平底鍋只能做一道菜?只要掌握「紙蒸」技巧,一個平底鍋也能同時變出兩道菜。

矽谷美味人妻:一鍋兩菜!10分鐘做出怦然海鮮大餐
三采文化提供

紙蒸清酒蛤蜊+檸檬奶油鮭魚

首先,將蛤蜊和所有食材、調味料,使用烘焙紙完全密封,在蒸煮蛤蜊紙包時,也可以利用多餘的平底鍋空間,同時煎鮭魚排至半熟,將紙蒸蛤蜊取出後,即可淋上sauce,完成鮭魚排的製作。10分鐘怦然海鮮大餐,請開動!

材料:

A:紙蒸清酒蛤蜊

文蛤1斤

蒜頭2瓣

蔥1根

辣椒1/2根

醬油1/2大匙

奶油1小匙

清酒(或米酒) 1/2杯

橄欖油1/2小匙

B:檸檬奶油鮭魚

鮭魚2片

海鹽適量

黑胡椒少許

麵粉1大匙

蜂蜜1大匙

奶油1大匙

檸檬1/2顆

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25則留言
  • 傅俊隆 2016-08-23
    掌握「紙蒸」技巧,一個平底鍋也能同時變出兩道菜
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  • emily g 2016-04-14
    真是很棒的文章,非常值得分享
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  • Joanna Yu 2016-03-17
    讚+分享
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