矽谷美味人妻:原汁原味的精華-無水番茄咖哩鍋

2015-09-04 (已於2015-10更新)
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矽谷美味人妻:「看見愛的人吃得津津有味,原來這就是幸福!」,您相信咖哩鍋也能不放水嗎?最原汁原味的精華美味料理-無水番茄咖哩鍋,一起來揭曉吧!

矽谷美味人妻:原汁原味的精華-無水番茄咖哩鍋
三采文化提供

我每次端出這道菜上桌,總是會引來朋友們的一陣驚呼聲:「 怎麼可能?不用放水的咖哩鍋?」

是的,這是一種神奇的烹煮方式,只要將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鍋子裡煨煮,番茄的天然酸甜和洋蔥的焦糖甜香,與咖哩巧妙地融合為一體,因為「無水」,完美體現了食材真實的原汁原味,讓簡單的料理也能擁有深沉豐富的好滋味。

 

材料:

牛番茄2大顆

洋蔥1大顆

大蒜2瓣

紅蘿蔔1根

牛肉薄片200g(建議選帶點油花的)

咖哩塊2小塊

準備工作:

• 牛番茄、紅蘿蔔切塊,大約2×2cm一口大小。

• 洋蔥切絲,大蒜切末。

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19則留言
  • Vickie Chiou 2016-09-06
    很實用的文章!!!!!
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  • emily g 2016-04-14
    真是很棒的文章,非常值得分享
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  • Joanna Yu 2016-03-17
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