學童高鈣午餐有影嘸？營養師：鈣質仍不夠
台北市教育局提供
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開學了，台北市教育局推動國小學童「高鈣午餐」也正式啟動！針對高鈣午餐菜單內容，營養師分析認為，以六大類食物來說，除了奶類未包含在午餐菜單內外，其他五大類食物皆有均衡攝取。但是尚未達到「高鈣」的定義。
國小學童每周喝1次牛奶的政策已經停止，而以「高鈣午餐」取代，有鑑於國小學童正值人體生長最快速的期間，飲食需要補充更多鈣質。所以，台北市教育局推出「高鈣午餐菜單」，3日台北市教育局局長湯志民也和新生國小4年級學童一起共進午餐，體驗新「鈣」念午餐。
營養師：「高鈣午餐」不算真高鈣 早晚餐應再補充高鈣食材
到底學童吃的「高鈣午餐」是什麼菜色？以9月3日為例，所有菜單包括：什錦炒麵、鹽酥魚球加小方豆干、莧菜、南瓜濃湯、蘋果，其中小方豆干及莧菜屬於含鈣質食材，一餐總含鈣量為377毫克。營養師王子南表示，這份營養午餐的鈣含量尚未達「高鈣」的定義。
【9月3日學童高鈣午餐內容】
（資料來源／台北市新生、金華國小）
以7至12歲國小學童一天需要800毫克至1000毫克鈣質攝取量來說，如果午餐僅攝取平均200至300毫克左右的鈣質，仍嫌不足。建議早餐、晚餐應該另外再搭配鈣含量較高的食材，例如可以攝取一杯350c.c.的低脂（或脫脂）牛奶，或食用無糖低脂優酪乳、低脂起司、小魚干、吻仔魚、堅果、豆腐、海帶等，才能滿足一天的鈣質需求量。
午餐熱量逾7百多卡 低年級學童長期熱量恐破表
此外，菜單中有鹽酥魚球，因為油脂含量偏高，不建議國小學童食用。熱量方面，根據行政院衛生署建議學童營養午餐熱量攝取量，國小1至3年級為6百至7百卡；國小3至6年級為7百至8百卡。目前高鈣午餐一餐7百多卡的熱量來說，長期下來，國小1至3年級的學童的熱量恐會攝取過多。
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出刊日期：2019-09-01
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