吃什麼最健康?看食物金字塔就知道

2015.09.14 (更新 2015.10.05)

by 安妮特.卡斯特尚、哈特穆.摩根洛特 (親子天下)

吃什麼最健康?看食物金字塔就知道

親子天下

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究竟要如何幫孩子挑選食物才是正確?德國兒童心理治療專家提出「食物金字塔」和「紅綠燈原則」,協助家長幫孩子挑選健康的食物,好好吃飯。

哪些食物最好,可以藉「食物金字塔」來顯示。新版的美國食物金字塔是一座階梯式的金字塔,圖上金字塔的旁邊可以看到跑步、踢球、熱愛運動的孩子。也就是說,運動也被列為健康飲食最重要的原則,雖說這好像跟飲食一點關係也沒有。

多運動在健康的生活方式裡名列第一。

是的,光靠正確飲食無法讓孩子變得健康又有活力。不運動的人幾乎不會消耗熱量,因此很容易堆積脂肪,此外血液循環也跟著不旺盛,肌肉會萎縮。其實孩子只要有機會運動,都喜歡運動的。有三樣東西會讓他們愈來愈不運動:電視、電腦和遊戲機。如果你清楚明白的限制孩子看電視和玩電腦的時間,他們大概就會自動去運動。對孩子的健康而言,限制看電視和玩電腦的時間,跟限制油脂和糖分一樣有效!

3D 食物金字塔

有一份最近由兒童營養研究機構所推薦的食物金字塔,它是立體的,底部呈圓形,而且必須先組合好才能立起來。這個版本的飲食金字塔的建議其實相當清楚好記。它根據一個非常簡單的「紅綠燈原則」:

☞ 充分供應孩子喝的東西,最好是水。
☞ 充分供應孩子植物性食物,例如蔬菜、水果、穀物製品和馬鈴薯。(「充分」代表「無限制」。水和這些碳水化合物是綠燈。)
☞ 適度供應孩子含動物性蛋白質的食物,如牛奶、肉類、香腸、雞蛋和魚。(「適度」代表「不是毫無限制」,也就是黃燈。)
☞ 少量供應孩子高油和高糖食物。(「少量」以紅燈代表。)

紅綠燈食物金字塔

我們終於找到一份適合的、最新的食物金字塔,它是以前面所提到的「紅綠燈原則」做為架構。

圖片來源:親子天下

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