食育策略(四):共讀食育繪本,認識「真食物」

2015.09.15 (更新 2017.03.22)

by 楊鎮宇 (親子天下Baby11期)

食育策略(四):共讀食育繪本,認識「真食物」

鄒保祥、徐榕志攝

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顏色鮮豔、香氣濃郁的食物,總吸引大腦注意,但這類食物往往都是不健康的加工品,如何讓幼兒少吃非天然食品?主婦聯盟以繪本破冰,讓孩子從故事中學習吃健康的食物。

主婦聯盟環境保護基金會有個「綠繪本」親子共讀團體,提供親子「綠繪本」故事時間,在食安風暴的侵襲下,四年來,綠繪本的活動、培訓課程,平均每兩天就有一場,可見父母對於飲食教育需求之熱烈。

關注環境、飲食議題的主婦聯盟,過去二十多年都以成人為對話對象,二○一一年開始把對話的焦點轉向兒童,以「綠繪本」為媒介,開始對孩子進行環境教育,並在幼兒部分,以食育繪本做為環境教育的開端。

小孩都喜歡聽故事,用說故事的方式最容易在孩子心中種下環境保護的苗,因此主婦聯盟開始為孩子研發「綠繪本」教案。其所定義的「綠繪本」指的是,以環境保護、生態保育、人與自然等綠色概念與知識為題材的圖畫故事書,透過繪本故事,學齡前幼兒可從聽故事中,潛移默化接受綠色意念與做法。

用「演奏」技巧推食育繪本

主婦聯盟的「綠繪本」概念包括食育、水資源、能源、生態等主題,而台中分會副主任張明純認為,食育繪本最適合幼兒閱讀,這個階段的食育強調「吃下看得見原貌的食物,而非食品加工產品,如火腿、香腸……」但要讓年幼的孩子理解「真食物」並不容易,所以食育繪本成了理想媒介。

張明純指出,幼兒對吃最有體會,他們很多時刻都是用嘴巴來認識世界,幼兒階段的食育,如果能讓小孩願意多吃天然、原型、原味的食物,少碰食品添加物,「那就很厲害了,講太多環保知識小小孩也吸收不了,」她說。

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