用寫博士論文精神,把關家人食安

2015-09 (已於2015-10更新)
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原本是外食族的五十嵐祐紀子,因為日本福島核災、台灣食安危機,開始意識到吃的安全。她走入廚房,拿回食物的主導權,立志成為家庭的食育推動者。

用寫博士論文精神,把關家人食安
黃建賓攝

來自日本,原本在台灣大學建築與城鄉研究所,攻讀博士班的五十嵐祐紀子,在孩子一歲半之後,開始走入廚房,並且放棄博士學位。但她在家庭裡,仍然保有撰寫博士論文的精神,只是這股力量現在用來推動「家庭食育」。

福島核災後開始關注食安

以前的五十嵐祐紀子認為,女性走出廚房是獨立的象徵,但現在她改變想法了,「料理三餐讓小孩健康成長,比我的博士論文還重要,我繞了一大圈才回到廚房和餐桌,有點懊惱,為什麼自己沒有早一點拿回食物的主導權,」她說。

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本文出自當期雜誌: 2015.09.15 親子天下Baby 11期
好好吃飯 4大食育策略

孩子挑食、偏食、拒食,並不是不愛吃飯,而是心理對於食物的陌生、恐懼,藉由故事角色、動手料理、親自栽種、閱讀繪本,讓孩子認識、觸摸食物,才能讓孩子愛上食物、好好吃飯。

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  • 潘蜜拉 2016-12-01
    謝謝分享值得收藏的好文章
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  • emily g 2016-02-27
    好棒的文章,真的很值得分享!
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  • Vicky Chen 2015-10-30
    料理三餐讓小孩健康成長,比我的博士論文還重要
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