市售發酵乳糖驚人 手做低卡優酪乳

2015-07-10 (已於2015-10更新)
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

飯後一杯優酪乳,健康減肥沒煩惱?優酪乳一直被視為健康減肥的法寶之一,但市售優酪乳普遍添加高量的糖和人工添加物,喝多了恐怕減肥的目的還沒達到,健康就先「閃紅燈」了!董氏基金會建議,想喝健康的優酪乳,可以自行DIY。

市售發酵乳糖驚人 手做低卡優酪乳
華人健康網 駱慧雯攝

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,優酪乳本身具有豐富的維生素B2、蛋白質、鈣質及乳酸菌,喝了可以補充腸胃益菌,促進腸胃蠕動,幫助排便及預防腸道疾病,好處不勝枚舉。

但如果因此就去購買成堆的優酪乳,照三餐下肚,可能想要的成效未果,新的問題就來了。市售的優酪乳為增加味道及口感,普遍添加了大量的糖分及香料,喝多了不一定會健康,也不一定有助減肥!

優酪乳DIY 成分看的見

如何才能喝到健康的優酪乳呢?除了慎選市售的優酪乳,盡量挑選低熱量和少人工添加物的產品,民眾也可以考慮DIY。自製優酪乳的原料單純,可以避免喝下過多的添加物,而且比起一般市售的優酪乳,自製優酪乳因不額外添加糖,含糖量相對較少,更能避免肥胖及慢性疾病,適合大人及小孩一同飲用。

在製作過程中,若在優酪乳表面看到像水一樣的液體,那並非優酪乳壞掉或是自製優酪乳不成功,那是具有營養成分的乳清蛋白,如果丟棄這一部份就等於丟掉相當珍貴的營養,建議可直接喝掉或加入其他菜餚中烹煮。

★自製優酪乳

 自製優酪乳時,溫度應控制在40至50度左右。(圖片來源:華人健康網 駱慧雯攝)

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
50%
想嘗試
50%
很實用
 
很感動
 
做不到
 
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
3則留言
  • Vickie Chiou 2016-09-02
    很實用的文章!!!!!
    回覆 • 
    檢舉
  • emily g 2016-04-12
    真是很棒的文章,非常值得分享
    回覆 • 
    檢舉
  • Joanna Yu 2016-02-26
    讚+分享..........
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    英語補教名師
    徐薇
  • + 追蹤
    教育工作者
    李崇建
  • + 追蹤
    親子天下總編輯
    陳雅慧
  • + 追蹤
    政大教授
    詹志禹
  • + 追蹤
    臺東大學師範學院院長
    曾世杰
  • + 追蹤
    臨床心理師
    張黛眉
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    學習專家
    有效學習專家伊旭塔‧雷曼
  • + 追蹤
    臨床心理師
    李馨兒
  • + 追蹤
    神經內科
    張明瑜
  • + 追蹤
    神經內科
    林光麟
  • + 追蹤
    物理治療師
    葉國光
  • + 追蹤
    人際.親子
    黃倫芬
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題