不沾手!麵包機這樣變出副食品

2015-12 (已於2018-01更新)
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麵包機可說是現代主婦時興添購的廚房小家電,除了做麵包之外,善用麵包機各種行程功能,也能製作出烘蛋、豆腐慕斯等副食品,一機多用。

不沾手!麵包機這樣變出副食品
徐榕志

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麵包機真是史上最偉大的發明,把所有材料投入,完全不沾手,只要二至四小時就有新鮮出爐的安心麵包可吃。胖達人風波後,身邊的媽媽朋友們幾乎人人入手一台麵包機,在團團轉的忙碌生活裡,麵包機可是廚房一大幫手。我平時使用的麵包機是婆婆的精工牌(SEIKO)傳家寶,雖然歷經十多年仍然非常好用,這回專欄實作採用的麵包機型是目前市面上最普及的Panasonic 105T。除了麵包以外,有沒有可能利用麵包機來做副食品呢?

這回專欄實作使用的功能除了麵包行程之外,還有麵包麵團(揉麵與一次發酵)、烏龍麵團(揉麵)、麻糬(揉麵與加熱)、果醬(攪拌加熱)與糖漬水果(不攪拌加熱)、蒸麵包(加熱)等行程,凡使用麵包麵團再整型的食譜,也可以改用吐司麵包行程一鍵到底。

本文出自當期雜誌: 2015.12.15 親子天下Baby 12期
名醫解答小兒健康100問

邀集國內多位兒科名醫,台灣基因醫學之父蘇怡寧、台大兒童感染科權威黃立民、長庚兒科精英團隊朱世明、葉國偉……解答從懷孕到孩子6歲的身心健康問題,陪爸媽一起守護孩子快樂長大。

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  • 潘蜜拉 2016-11-17
    非常實用的值得分享的好文章!
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  • Vickie Chiou 2016-09-01
    很實用的文章!!!!!
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  • Joy Chang 2016-03-27
    小火龍給讚,小火龍棒球隊
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