食安要落實 從帶孩子下廚開始

2015.12.25 (更新 2016.01.05)

by 友緣基金會 (Web only)

食安要落實 從帶孩子下廚開始

許育愷提供

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孩子從小到大,食物的提供均來自大人,多是享受被照顧的感覺。在自己動手做的過程中,得以滿足並照顧自己,從接受到自己給予自己,這會讓孩子有「我能感」。

團體一起做點心或煮食是孩子們容易最快體驗從無到有的活動,除此之外,在實務經驗中,我發現這個過程對孩子而言,又具有以下的意義及學習:

從被照顧到自己能照顧自己:

孩子從小到大,食物的提供均來自大人,多是享受被照顧的感覺。在自己動手做的過程中,得以滿足並照顧自己,從接受到自己給予自己,這會讓孩子有「我能感」。

從不會到會的成就感

知道硬硬的白米,經過沖洗、放水、等待的過程後,煮成軟軟的白飯,這對低年級的孩子而言是一種新發現。甚至有些孩子第一次使用刀具削、切水果,那種我可以小心的保護自己,又可以達成任務的體驗,都會是在活動結束分享時,孩子極為得意且一再提及的成功經驗。

開始對身體吃進什麼東西感到好奇

這個世代的孩子吃進很多加工的食品,對於食物的原貌是不瞭解的。在動手做的過程中,他們才知道原來冰淇淋的主要成分是鮮奶油,吃進一大筒冰淇淋等於吃了一大罐鮮奶油,況且鮮奶油還分合成的或是動物性的,如果不去瞭解,根本不知道身體吃的東西,是否能夠代謝。

令我印象最深刻的是,有一次煮珍珠粉圓湯時,當孩子聞到自己熬煮紅糖水 ,竟然會有香香甜甜、聞起來很幸福的味道,但是外面的糖水卻很少有,為了讓自己有幸福的感覺,當下有孩子決定以後要自己煮糖水,少買外面的飲料。 透過這樣的流程,孩子開始關心我吃進什麼,也開始會選擇要吃什麼對身體好的東西。

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