開學心情低?主食改全穀吃出專注力

2015.02.24 (更新 2016.01.22)

by 華人健康網記者︱駱慧雯 (華人健康網)

開學心情低?主食改全穀吃出專注力

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開學了,許多學童紛紛出現「收假症候群」,情緒低落、精神不濟,就連身材也大走樣!董氏基金會建議學童,寒假和春節結束後應調整飲食,主食改吃全穀類,有助於提升孩子專注力,又能增加飽足感,幫助維持健康、不養胖。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等,有助於增加及延長飽足感、維持與控制體重、降低心血管疾病,以及腸道癌症發生率與預防第二型糖尿病等。

變胖有原因!研究:全穀類吃太少容易胖

全穀類吃太少容易胖!美國塔夫斯大學2013年研究,記錄792名國小3至6年級學童的飲食狀況,發現每天吃不到1份全穀類的孩童,肥胖機率會比每天吃足1.5份的孩童高4成;研究中舉例,兩位身高同樣為136公分的10歲男孩,吃不到1份全穀的,體重會比吃1.5份的多1.2公斤。此研究定義一份全穀為一碗100%全穀早餐穀物脆片、半碗熟燕麥片、一片100%全穀麵包,相當於台灣的半碗糙米飯。

值得注意的是,董氏基金會2010年調查國內近5000名國小一、二年級學童家長發現,近5成學童平日飲食中完全沒有全穀類,近7成家長很少或沒有在家供應全穀類,其中約6成是因為覺得孩子不喜歡吃而不供應;另外也僅有35%學童天天吃蔬菜、24%天天吃水果。

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