兒童食育作家:兒童餐是動物界奇觀

2015-12-19 (已於2016-05更新)
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旅居美國、《原味食悟2》作者邱佩玲長期鑽研食育教養,她認為「兒童餐」是對兒童飲食權利的剝奪,如果讓孩子養成吃兒童餐的習慣,等於拆除了學步兒時期構築好的飲食過渡橋樑,製造另一個更長的飲食過渡期。

兒童食育作家:兒童餐是動物界奇觀
ucchie79/shutterstock.com

人類,大概是所有動物裡唯一餵孩子吃不一樣食物的物種。

更確切地說,應該是最近這兩三個世代的現代父母,締造了這個動物界奇觀,改寫了兒童飲膳史。諷刺的是,當我們擁抱這個快速方便的餵養模式時,就如美國許多憂心忡忡的家長和營養師之間流傳的一句警語:「我們也正一步步地把孩子推向早掘的墳墓裡」。

根據英文維基百科,第一份「兒童餐」是在1973年由美國速食連鎖店Burger Chef(哈帝漢堡的前身)所創。當時因為大受歡迎,麥當勞、漢堡王等速食連鎖店陸續跟進。沒多久,如大家所知,兒童餐的薯條炸雞飲料,連同它的貧血長相和一大掛同族宗親,就像動畫電影《食破天驚》(Cloudy with a chance of meatballs) 裡終究失控的巨大食獸一樣,侵略了現代兒童的每一個飲食領域。兒童餐早已不是連鎖速食店的專利,一般餐廳(中西不拘,等級不分)、超市裡販售的午餐盒、學校午餐,甚至家庭餐桌上,到處可見淡棕色基調,吃起來「像食物」但不是真食物的兒童餐內容。

我覺得兒童餐是很吊詭的東西。講嚴重一點,是一種對兒童(尤其是缺乏判斷力,無能做決定的幼童)飲食權利的剝削。

設計兒童餐的大人,顯然都相信孩子天生討厭吃蔬菜,因此兒童餐裡極少出現綠意食蔬;又認定孩子只愛吃淡棕色的東西(薯條、薯泥、起司通心粉、炸雞、披薩),只肯喝有顏色的甜汁。雖然從結果論來看,這些假設對多數孩童是成立的,但會有這種結果(不是原因!),大人多半難辭其咎。

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  • 潘蜜拉 2016-10-28
    謝謝分享值得收藏的好文章
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  • Joanna Yu 2016-04-27
    讚+分享....................
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  • emily g 2016-04-02
    真是很棒的文章,非常值得分享
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