成長中的兒童，怎樣吃才健康？
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兒童期是奠定孩子飲食喜好的關鍵時期， 在這個階段中， 家長準備食物與餵食需花更多心力， 以幫助孩子均衡攝取六大類食物， 並養成良好的飲食習慣。
兒童期是奠定孩子飲食喜好的關鍵時期， 在這個階段中， 家長準備食物與餵食需花更多心力， 以幫助孩子均衡攝取六大類食物， 並養成良好的飲食習慣。 擁有健全的身心發展與均衡的飲食喜好， 將是孩子未來最珍貴的資產。
認識六大類食物
我們可將食物可分為全榖根莖、 豆蛋魚肉、 低脂乳品、 蔬菜、 水果、 堅果油脂等六大類。 孩子每日 身體所需營養素來自 以上各類食物， 而各類食物所提供營養素不盡相同， 無法互相取代。 在為孩子選擇食物時， 應以未經加工的天然食物為優先， 並均衡攝取各類食物。
1、全穀根莖類： 胚芽、 全穀、 糙米飯等複合性醣類食品除了提供熱量外， 尚含豐富纖
維質與維生素。 但考量兒童腸胃道對高纖飲食的耐受性， 建議未精製全穀根莖類佔每日 總量三分之一即可。
2、豆魚肉蛋類： 豆魚肉蛋類可提供豐富且高品質之蛋白 質， 提供組織生長所需， 建議
各種類製品交替提供。
3、奶類：奶類製品提供豐富的蛋白 質與鈣質， 所含乳糖亦能幫助鈣質吸收， 建議做為點心飲品來源。 2 歲以下不宜飲用低脂或脫脂乳品。
4、蔬菜類： 蔬菜類提供豐富維生素與纖維質， 攝取足量可避免便祕， 若家中有挑食兒童，建議切碎入菜、 變化烹調方式， 並可先選用具甜味蔬菜做為引導。
5、水果類： 水果提供水溶性與非水溶性纖維， 並含豐富的植化素， 其具甜味、 水分，易入口等特性， 建議做為點心來源。
6、堅果油脂類： 脂肪為兒童期重要的熱量來源， 有修復細胞、 保護皮膚等功能， 建議以植物性油脂提供。 由於幼兒攝取堅果類易噎到嗆傷， 建議提供堅果粉末， 或烹調時使用植物油即可。
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出刊日期：2019-09-01熱門消息
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