可愛到爆表的微笑早餐 【小花甜椒水波蛋】

2016-05-20
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每天早上都在煩惱要吃什麼嗎?來試試這道不僅營養,又可以快速完成的水波蛋吧!

可愛到爆表的微笑早餐 【小花甜椒水波蛋】
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我的每天早晨就像在打仗一樣,要催大的刷牙,把小的又推又拉叫起床換衣服,我想媽媽們跟我一樣,除了要花很多工夫叫小孩起床外,最煩惱的就是早餐要吃什麼吧?除了要營養均衡之外,更要能在最短時間內快速完成。

今天介紹的這道早餐,不僅可以快速完成、營養滿點,視覺上還非常漂亮唷!將甜椒洗乾淨去籽後切片,再加蛋加培根並灑上鹽及黑胡椒,用220度C(400℉)烤8~10分鐘就完成了!如果沒有烤箱,也可以用平底鍋完成這道可愛度爆表的水波蛋噢。

像花朵一樣美麗的早餐蛋吸引兩隻咪的目光,一上桌就開心得一下子就把蛋吃光光了。烘烤過的甜椒沒有青澀味,只剩下甜軟的口感,再搭上鹹香的培根、柔嫩的烤蛋,以及香酥的土司麵包,一餐內澱粉、蛋白質、蔬菜都有了,一定可以讓你有個充滿活力的一天!

材料 3~4份

甜椒……1顆

蛋……3~4個

培根……2片

鹽……適量

黑胡椒粉……適量

準備工作

將甜椒切成約1.5公分的圓切片並去籽

培根切碎

作法1 烤箱

1.烤箱先以220度C(400度F)預熱。

2.將烤盤鋪好烘焙紙,再放上甜椒圈,並將蛋打入甜椒圈中。

3.撒一點培根、鹽、黑胡椒,以220度C(400度F)烤8分鐘左右。

作法2 平底鍋

1.平底鍋抹上一點油,鍋熱後放上甜椒圈,並將蛋打入甜椒圈中。

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人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

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