【烤箱讀書會】劉清彥:黃與粉紅杏仁小西餅

2013.05.01 (更新 2017.09.14)

by 劉清彥 - 兒童文學工作者 (Web only)

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搭配好聽的故事《黃與粉紅》,跟著阿達叔叔一起來烤美味可口的黃與粉紅杏仁小西餅!

烤箱食譜:黃與粉紅杏仁小西餅

材料:

奶油125g/白細糖50g/雞蛋1顆/低筋麵粉300g/泡打粉1/4小匙/小蘇打粉1/4小匙/草莓粉1/2茶匙/香草精1小匙/杏仁粒20g

做法:

1奶油切小塊置於室溫中軟化。

2將糖和奶油用攪拌器打到鬆綿,顏色略白,加入雞蛋打均勻後再加入香草精打勻,然後分成兩等份,其中一份加入草莓粉攪勻。杏仁粒也成兩份各別加入。

3麵粉、泡打粉和小蘇打粉過篩亦分成兩份,再分別加入兩種顏色的奶油糊中,以橡皮刮刀或叉子輕輕拌勻成麵糰。

4將兩塊麵糰分別揉成等長的圓柱條狀,然後編在一起成為麻花狀,再輕輕搓揉成一長條狀,用烘焙紙包起來冷藏2-3小時。

5取出冷藏麵團切成1公分厚,放進預熱至170度的烤箱,烤約25分鐘。

一邊享用烤好的餅乾,想一邊再回味一次阿達叔叔說故事嗎?請點播:黃與粉紅

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《烤箱讀書會》結合繪本與烘焙適合全家一起收看,一起動手做。

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