簡單美味好食刻~傳遞餐桌上的幸福時光!

2016-06-24 (已於2016-07更新)
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忙碌的現代生活,美食美味撫慰疲憊的身心。看人氣親子部落客蘿瑞娜如何利用簡單、多元卻不失真原味的食材,輕鬆下廚,和家人一起品味親子溫馨時刻。

簡單美味好食刻~傳遞餐桌上的幸福時光!
桂冠

即使工作再忙,也可以輕鬆料理!「其實冷凍食品可以做為不同料理的食材,不但省下很多洗切的時間,對忙碌的上班族來說非常方便。」重視餐桌文化、熱愛美食的部落客蘿瑞娜一邊忙碌地示範料理、一邊跟參觀食品展的民眾分享。

小時候總愛跟在奶奶身邊逛菜市場、跟著搓湯圓、做年糕、包粽子。「只要一家人圍在餐桌旁,共享美食,就很幸福。」即使婚後到了瑞典生活,蘿瑞娜仍到處蒐羅有機、健康的食材,復刻兒時美味、滿足情感,更以好食物照顧家人健康,留住美味。

選對食材,簡單做、開心吃

雖然在家工作,但寫作、家事、採買一手包辦的蘿瑞娜,和許多上班族媽媽一樣忙碌,因此如何簡單快速做出美味又營養均衡的餐點,是一大挑戰。「時間管理很重要,下廚也要有流程管理。」聰明採購冷凍食材、以節省洗切時間,蘿瑞娜笑說:「最重要的是一定要選購來源、品質都安全的食材,才是健康首選。」

由於現代家庭重視社交,親朋好友常趁著假期共聚一堂,「我們在瑞典時,也常常幾個家庭辦派對,或是到湖邊野餐。」因此在食品展現場,她便和姊妹淘Joyce攜手教現場觀眾,如何在二十分鐘內輕鬆做出一桌色香味俱全的派對料理。

首先,蘿瑞娜從容地拿出預先解凍的義大利肉醬麵,撒上起司,送進烤箱烘烤十分鐘,一道誘人的「焗烤義大利肉醬麵」上桌。接著,以滾水川燙蟳味棒、秋葵,撈起後放涼,鋪上海苔擺放醋飯食材擠上蜂蜜芥末醬捲起,最適合炎熱夏天的「沙拉壽司卷」大功告成。

另外,拿出韓式火鍋餃,和高麗菜丁、雞蛋拌入麵糊,淋在平鍋熱煎,翻面後灑上蔥花,熱騰騰的「韓式泡菜煎餅」香氣四溢。還有以少許味霖、鰹魚露、白芝麻醬拌入桂冠沙拉醬,立刻讓「盆沙拉」美味升級。將事先浸泡好的紫米、紅豆放入電鍋預先燉煮,只要加入水煮湯圓就是一道可口的「紅豆紫米粥湯圓」。只要善用各種方便煮、多變化的食材,簡單做、開心吃,優雅下廚、輕鬆品味。

 

 

【焗烤肉醬義大利麵】

材料:
‧桂冠蕃茄肉醬義大利麵─2盒
‧乳酪絲 ─45­~50公克

作法:
1.先將桂冠蕃茄肉醬義大利麵放置冷藏解凍後,放置烤盤中。
2.灑上乳酪絲後放進180度的烤箱中烤8­~10分鐘即可。

【沙拉壽司捲】

材料:
‧桂冠蟳味棒─1盒
‧桂冠沙拉─1條
‧壽司用海苔─1包
‧小黃瓜─1條
‧紅蘿蔔─1條
‧壽司飯─適量
‧秋葵─適量

作法:
1.紅蘿蔔條及秋葵燙熟備用。
2.將海苔片上鋪上一層醋飯後,將食材擺放整齊,並擠上桂冠沙拉。
3.將其捲起即完成壽司捲。

【韓式泡菜煎餅】

材料:
桂冠韓式火鍋餃─1盒
‧高麗菜 ─ 60公克
‧中筋麵粉─  55公克
‧雞蛋 ─ 1顆
‧斜切蔥段

調味料:
‧韓式辣椒醬20公克

作法:
1.高麗菜切0.7公分小塊,桂冠韓式火鍋餃10條橫切一半,蔥 30公分斜切。
2.1/2杯中筋麵粉,1/2杯水和0.5大匙辣椒醬輕鬆混和後,加雞蛋跟切好的高麗菜,均勻拌一拌成麵糊。
3.在熱油中,先放一拌的麵糊做成圓形煎餅,再放上一半 的蔥和韓式火鍋餃,煎餅周圍顏色改變,看起來快熟的時 候翻面,壓一壓煎到熟即完成。

 【紅豆紫米粥湯圓】

材料:
桂冠芝麻小湯圓─適量
‧桂圓乾─50公克
‧米酒─20公克
‧ 紅豆─100公克
‧紫米─80公克
‧水─800毫升

 調味料:
‧紅糖30公克
‧黃砂糖60公克

作法:
1.紅豆與紫米洗淨泡水至隔夜。
2.桂圓乾用清水洗過後,泡米酒備用。
3.內鍋放入紫米、紅豆、水,外鍋加2到3杯水,用電鍋 煮至開關跳起,放入桂圓乾,外鍋加半杯水煮至開關跳起,悶10分鐘,加入紅糖、黃砂糖扮勻。
4.水滾後,放入桂冠芝麻小湯圓,煮熟後撈起放入甜湯即可完成。

【盆沙拉】

材料:
‧桂冠沙拉─100公克2條
‧桂冠千島沙拉─100公克1條
‧美生菜─1顆
‧小黃瓜─1條
‧小蕃茄 ─1盒
‧黃椒  ─1顆
‧紅椒─ 1顆
‧什錦堅果─  1包

 調味料:
‧凱薩醬:蒜碎12公克、鯷魚碎4公克、酸豆碎5公克、黑胡 椒粒、鹽適量。
‧千島醬:紅椒碎15公克、洋蔥碎10公克、酸黃瓜碎10公 克、水煮蛋碎1顆,鹽、胡椒少許。
‧胡麻醬:味霖50公克、鰹魚露50公克、白芝麻醬30公克。

作法:
1.醬料製作:
‧凱薩醬:將材料與沙拉混合。
‧千島醬:將材料與千島醬混合。
‧胡麻醬:將材料與沙拉混合。

2.將蔬菜清洗乾淨,切碎選擇任一醬料混合即可。

 輕鬆食刻,給消費者最佳生活提案

選擇最安心、最新鮮的食材,簡單料理就很美味,桂冠總經理王正明表示,「秉持做得好,才能做得久的理念,桂冠結合了食物、文化與life style,希望提供各種生活提案,讓更多消費者一起享受有感幸福時光。」

從完整的生產履歷溯源、高品質的生產品質控管,到切合消費者需求,桂冠透過簡單操作的方式,提出「食食刻刻、輕鬆滿足」的料理提案,讓消費者能開心享用,無論是「忙碌媽媽下班後的晚餐任務」、「親友在家假日歡聚情境」,以及不管是否單身,每個人都想擁有的片刻「獨處食」,都能讓消費者運用簡單的料理方式,變化出達人級的秒讚美味佳餚,輕鬆與家人、朋友共享珍貴的幸福時光。

更多美味食譜 >>歡迎上網查詢

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7則留言
  • 林運兄 2017-05-18
    每次看完親子天下的文章,都覺得獲益良多啊
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  • Vickie Chiou 2016-08-30
    很實用的文章!!!!!
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  • 劉慧伶 2016-08-17
    簡單的料理方式,改天來試試
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