飯島奈美:家常食物也有療癒人心的魔法

2016.07.01

by 施逸筠 (親子天下雜誌80期)

飯島奈美:家常食物也有療癒人心的魔法

劉潔萱攝

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日本著名料理設計師飯島奈美擅長以簡單普通的食材,呈現出美味而充滿幸福感的場景,也被盛讚其料理是「戲裡不可或缺的一名演員。」

看過日劇《深夜食堂》,NHK連續劇《多謝款待》,電影《海鷗食堂》等,一定會對劇中的料理場景印象深刻,看來香味四溢的薑汁燒豬肉,展現父親對女兒無限疼愛的巨無霸玉子燒,總是讓人垂涎欲滴,也讓人躍躍欲試,「下次也來做這道料理吧!」

這是日本著名料理設計師飯島奈美的魔力。她專門設計並呈現廣告、戲劇裡出現的食物場景,從食材入鍋吱吱作響的畫面,到沁涼啤酒斟入酒杯時的迷人氣泡,都是飯島奈美透過真實食材精細掌控,遠比一般的「道具料理」入戲,因此也被盛讚「飯島奈美的料理,是戲裡不可或缺的一名演員。」

料理是生活日常,豪華就失真了

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