【黃瑽寧醫師專欄】健康兒童有必要吃這麼清淡嗎?

2016-06-17 (已於2017-09更新)
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「鹽巴多」會影響健康其實是普遍社會大眾的迷思,過於清淡的食物很難讓孩子買帳,甚至造成偏食的結果,其實比起青菜魚肉等調味用的鹽巴,速食、餅乾的鹽量更高!孩子大可與大人們一起正常飲食,避開不健康的零食才是正道。

【黃瑽寧醫師專欄】健康兒童有必要吃這麼清淡嗎?
udra11/shutterstock.com

我在門診時常面對兒童偏挑食的問題,從小嬰兒到小學生都有。在問診的過程中,我發現很多偏挑食孩子的父母,準備食物比一般家庭都還用心,了解四大類均衡營養,遵循健康的少油、少鹽、少糖原則,結果呢?口味實在太清淡了,小孩根本不買帳。

除此之外,在教導嬰幼兒吃副食品的時候,我也都建議少量多樣化,大人吃什麼,寶寶就吃什麼。很多爸爸媽媽雖然聽了,卻不敢嘗試,屢屢詢問「大人的食物不會太鹹了嗎?小孩能吃嗎?」似乎大家對兒童的飲食,有很多健康上的顧慮。

高血壓患者才需要少吃點鹽

專家們時常在媒體上強調不能吃太多鹽,看醫生的時候也會被提醒「別吃太鹹」,因此一般人總是把「鹽」和「不健康」畫上等號。然而,這其實是個天大的迷思。

首先大家要知道,低鹽飲食的建議,是針對高血壓的患者所制定的。最近《刺絡針》醫學期刊才做了一項十三萬人、四十九個國家的綜合統計,證明對於「無高血壓的健康成年人」,不論吃多少鹽,都不會增加心血管疾病、中風、或死亡的機率。至於高血壓的患者,吃太多鹽會讓血壓飆高很不好,但完全不吃鹽也一樣容易中風死亡,必須吃的剛剛好。至於吃多少是剛剛好,我在這就不越俎代庖,還請內科醫師與營養師來建議了。

雖然健康無高血壓的人可以吃鹽,但也許也有人會擔心,如果小時候吃太鹹,長大以後是否會增加高血壓的機率呢?

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台大臨床醫學博士、馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師,育有一兒一女。

有線上課程黃瑽寧的10堂育兒必修課(I)》、《黃瑽寧的10堂育兒必修課(II);著有《發燒免驚!搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌(含MP3有聲書)》《從現在開始,帶孩子遠離過敏》《唉唷!這些惱人的小麻煩》、及第一套劇本式繪本:《阿布與小樂》等,獲選「二〇一四博客來十大華文暢銷作家」,並有臉書粉絲團「黃瑽寧醫師健康講堂」。聽黃瑽寧醫師說,掌握正確育兒觀念,就在親子天下故事有聲書App,前往下載
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