【食農教育】帶著孩子用「吃」改變未來

2016.11.01 (更新 2017.07.07)

by 李京諭 (親子天下雜誌84期)

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林保良則認為,「把教育經費跟心力都回饋到孩子的健康跟教育上,很值得。」從源頭做好食材安全管理,採用台南在地的好食材、還能減少遠程運送的碳足跡,一舉兩得。對於中央欲推動營養午餐採用「四章一Q」認證食材,林保良直說:「有機認證若是檢驗出來有問題,孩子恐怕都已吃下肚了。而且吉園圃曾出過包,但我給孩子的營養午餐一口都不能出包!」

林保良把官田國小作為食農教育基地,從在地食材出發,發展的農耕課程和食育課程,甚至是嚴格看守孩子每日的營養午餐,只為了一個簡單的願望:「用『吃』給孩子一個健康的未來。」

把食育課程納入新課綱

曾千倚攝

官田國小的食育課程結合語文、藝術、自然等跨領域,透過自編教材引導孩子認識在地農業,學生們也學習自製立體書和故事創作,紀錄下所學到的蔬果營養、農耕知識等。

未來林保良更計畫推動「食農教育納入新課綱」,期望能成為十二年國教領綱的重要議題之一。

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