媽媽的心機料理超快速搞定──紅蘿蔔煎蛋

2016-09-30 (已於2016-12更新)
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煮菜好辛苦,如果精心烹製,孩子還不賞臉,更辛苦!幼兒還小,口味未定,為能讓孩子飲食均衡,愛上好食物,媽媽肯定得花心機。紅蘿蔔對眼睛好,便宜又能放,偏偏有草腥味,網紅林姓主婦傳授讓孩子傻傻吃下一整條紅蘿蔔的好撇步。

媽媽的心機料理超快速搞定──紅蘿蔔煎蛋
三采文化提供

大家總說女人心海底針,但當媽媽這一年多來,我覺得小孩心才是正港海底針吧!特別在吃這件事情上,完全就是讓人摸不著頭緒,有夠難搞!

像我那高拐的兒子,明明前幾天才吃櫻桃吃到不亦樂乎,讓老母甚感欣慰,馬上砸錢再買一大盒,辛辛苦苦去好籽,還不小心割傷玉手,結果兒子一看到卻撇頭說不要,一口都不肯吃!讓我懷疑他到底是失憶症還是人格分裂,難道真的忘了之前有多愛吃嗎?

在他這種一歲多半獸人的階段,對於食物的喜好有著相當詭異、只有他自己才知道的標準,我無法預料他每天會吃進哪些東西。是還好老娘經過這幾個月的磨練,早已學會把這一切看得雲淡風輕,反正醫生都說小孩不會把自己餓死,我就煮我跟老公自己要吃的,把三道菜放餐桌上,他要怎麼吃我都隨便他,有吃就好。

雖然說得輕鬆,但其實此時的我打字打到鼻酸,覺得被兒子搞得好累(捏鼻子)。好啦是沒有戲那麼多,不過為了讓兒子吃得均衡些,在準備菜色上還是可以用點心機,讓他一個不留神就吃下超多營養,紅蘿蔔煎蛋就是我的王牌之一。

應該很多媽媽都會希望小孩愛吃紅蘿蔔吧,不但便宜、好取得、耐擺放,營養價值又高,但紅蘿蔔處理不當的話,會有一種草腥味,很多大人都不吃了,更何況小孩。其實紅蘿蔔沒有那麼難駕馭,若要讓紅蘿蔔變得香甜,關鍵就是讓它熟透,無論是靠蒸、燉煮或是炒。

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  • 黃瑋琪 2016-12-30
    很棒的文章 值得分享喔!
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  • 陳錦珠 2016-12-17
    很棒的分享,很實用的文章。
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  • Joanna Yu 2016-12-12
    讚+分享........................
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