正確喝湯, 緩解身體的小病痛

2016-12-01 (已於2017-01更新)
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到底什麼是「食療」呢?簡單來說又稱飲食療法, 結合了傳統醫學理論、現代營養學、以及烹飪技術,利用各種食物,經過烹調加工,製作成食品,進而通過食用, 達到預防和治療疾病的目的。

正確喝湯, 緩解身體的小病痛
《日日湯療:中醫師的39道對症家常湯》提供

與我熟識的朋友都知道,我平時除了看診,還必須錄影、演講,甚至還要空出時間寫書等,生活非常忙碌,但跟一般朝九晚五的上班族相比,我的氣色及精神並不差,甚至比一般人都好,一開始大家都以為我有在吃保健食品,其實,我只是懂得選擇對的食物,並常喝湯而已。這樣的養生法同樣也運用在我們家,一年四季依不同季節煮適合的湯品,透過喝湯養生,已是我們家數十年的習慣。

以我自己來說,我從小就很愛喝湯,國中時因為功課壓力大,常常唸書唸到很晚,當時我母親每天早上都會用東洋參、枸杞、紅棗燉瘦肉給我喝,那時候不懂,只覺得這個湯很好喝,喝完後精神比較好,後來等自己讀中醫系時才知道,這道湯品的功用正是「補氣」、「提振精神」。直到現在,只要工作忙碌、精神差時,我都會燉這道「東洋參肉片元氣湯」,讓自己喝了再上。

正確飲食,讓食物成為最好的藥

古代醫家孫思邈在他的著作《千金要方》裡提到:「安身之本,必資於食⋯⋯,不知食宜者,不足以養生也。」意思是如果不知道食物是否適合身體,便不足以達到養生目的,可見飲食對健康有多重要,這也是我的養生名言。

不過,到底什麼是「食療」呢?簡單來說又稱飲食療法, 結合了傳統醫學理論、現代營養學、以及烹飪技術,利用各種食物,經過烹調加工,製作成食品,進而通過食用, 達到預防和治療疾病的目的。

大自然有溫、熱、寒、涼四種性質,也就是一般所說的「四氣」,食物也會因為生長環境、本身特性的不同,而帶有溫、熱、寒、涼四種偏性,也就是「四性」,隨著偏性的不同,食用後就會對身體造成不同的影響。正因為食物都帶有偏性,我們正好可以利用這些偏性來改變體質,緩解身體的不舒服。像是寒、涼的食物吃多了,身體就會變冷; 溫、熱的食物吃多了,身體就會變得燥熱,這正是體質被改變的過程中,會出現的狀況。

假設身體若變寒,手腳就會冰冷、肚子痛;身體變燥熱就會口乾舌燥、便秘、長痘痘等。若沒有特殊目的,不希望體質受食物偏性的影響,飲食上就要特別小心,不可以偏食,或是只吃喜歡的食物,建議最好依照均衡、多樣、多變的原則來進食,維持體質的平衡。

我一直很喜歡「夫醫者,當須先洞察病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然後命藥 。」這句話,當醫生要替人治病前,應該要了解造成身體不舒服的原因,仔細找出病源,知道是哪裡出問題後,先用食物來調理身體,緩解病人的不舒服,如果食療無法解決,再用藥物來治療。西方的醫學之父希波克拉底也曾說過:「你的食物就是你的醫藥。」這句名言,由此可知,食療不管在東方、或是西方的日常生活中,都扮演一個很重要的角色。

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  • Janney Kuo 2018-01-09
    請問版小編,可分享否?!
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  • 黃坤玉 2017-02-14
    Hi,我是平凡的小玉媽咪~ 在生完第二胎後8年都瘦不下來的我透過均衡營養減了8公斤,體脂也降了8%,原本7天才會上廁所,現在是天天和黃金先生見面,身體也變的很健康。 【如果你不喜歡現在的自己,那就改變吧!】 3日有感瘦瘦體驗組 FB請搜尋→ #小玉陪你瘦 #Line ID:yuanting1122
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  • 王文亭 2017-02-08
    冷冷的冬天 ,煲湯就是最好的取暖方式啦~
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