豬肝、青花菜、山苦瓜…你沒想過的11種抗老食物

2017.02.01

by 林慧淳 (康健雜誌)

  • A-
  • A+

薑黃

抗老關鍵

薑黃素有基因調控功能,可以關閉壞的基因表現,例如癌症基因。

建議烹調方式

薑黃是很好的辛香料,可做咖哩入飯、湯。薑黃也有精油,有抗發炎效果。

山苦瓜

抗老關鍵

苦瓜能夠活化人體內的轉錄因子PPARs(peroxisomeproliferator-activatedreceptors),改善胰島素抗性,發揮調節血糖的作用。

PPARs是人體細胞核內的受體,負責管控細胞中脂質與醣類利用相關基因的表現,活化PPARs,可以調控這些基因而改善代謝異常。

台灣大學生化科技研究團隊以花蓮農改場培育的幾款山苦瓜品種進行試驗,發現山苦瓜萃取物可活化PPARγ(PPARs的一種),改善高胰島素血症與口服葡萄糖不耐狀況,可用於改善胰島素抗性。

另一項研究顯示,苦瓜活性成分中的「共軛次亞麻油酸」,可活化PPARα及PPARγ,每公斤凍乾苦瓜就有約7.1公克的共軛次亞麻油酸,這個成分很稀有,食物中只有苦瓜和石榴找得到。

除了有助於基因調控,降低老化疾病之外,苦瓜也能促進粒腺體增殖和活性。

關鍵字:

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁