廚房裡的氣味!療癒廚房!

2017.02.05 (更新 2017.04.13)

by 暴躁兔女王 (愛生活手記部落格《療癒廚房》)

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不要堆積

過期或壞掉的食材調味料等堆積在冰箱和櫃子裡,因此發出臭味;水槽的濾水盆沒有天天清理,菜渣堆積了兩三天,產生像發酵的氣味;剩菜放進冰箱就置之不理也沒密封好,冰箱門一開就散發出五味雜陳的味道;牆壁和爐台沒有常清理,油垢堆積氧化發出油臭味(很多餐廳或小館子一進門就能聞到這種油臭味)。以上都是因為堆積了髒污而產生的異味,因此,不要堆積就是預防產生異味的不二法門。

當你聞到冰箱或櫥櫃裡發出臭味,一定要檢查到底是什麼東西在發臭,然後移除發臭的東西,再把內部擦拭乾淨,否則用再多除臭芳香劑也枉然。

記得開抽油煙機

大部分人家裡的廚房都配備有抽油煙機,可是我發現有很多人常忘了開,或是等聞到油煙味了才想到要開抽油煙機,這樣的話,抽油煙機的成效不彰,於是油煙味滿室。其實要避免忘記,就是得養成習慣,在開爐火之前就先按下抽油煙機的開關,炒完菜也不要立刻關機,可以再讓抽油煙機多運轉一到兩分鐘,徹底把油煙排出去。

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檸檬皮有大妙用

有些不得已產生的氣味,是有方法消除的。

榨完汁的檸檬瓣或金桔,仍然含有檸檬精油和少許檸檬汁,也帶有豐富檸檬清香,直接丟掉太可惜,卻是除臭的好幫手。

可以直接把擠完汁的檸檬瓣放在冰箱裡,是天然的冰箱除臭劑;切過魚或肉的菜刀和砧板,如果殘留有腥味,也可以用檸檬瓣在菜刀和砧板上刷一刷,就可以去除腥味。

我家常常使用檸檬,幾乎天天都會產生擠完汁的檸檬瓣,於是我在冷凍庫裡放了一個專門用來收集檸檬瓣的容器,一有檸檬瓣用不完,我就丟入這個容器裡,一方面是冰箱的除臭劑,一方面隨時需要用時直接拿出來就可以用了,一兼二顧好方便哪!

如果空氣裡飄散著油煙味或煎完魚的臭味,可以燒一小鍋水,在水裡加幾瓣擠完汁的檸檬皮一起煮沸,大約滾沸個五分鐘,讓檸檬香氣散發,就能帶走臭味。

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