免開火超懶人~好吃又入味的【電鍋滷味】

2017.03.16

by 矽谷美味人妻 KT - HowLiving 美味生活 (How Living 美味生活)

免開火超懶人~好吃又入味的【電鍋滷味】

How Living美味生活

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努力思考隔天便當菜要做什麼,我想是習慣幫家人準備餐點的媽咪們,每天最真實的苦惱吧!而且便當菜眉眉角角又多,很多家常菜色只要重複加熱,賣相和口感都會從宇宙降到地表,挑嘴的孩子甚至就上演拒吃的戲碼,充滿愛心幫家人準備,遇到這種不賞臉的時候,真是心累啊(苦)

努力思考隔天便當菜要做什麼,我想是習慣幫家人準備餐點的媽咪們,每天最真實的苦惱吧!而且便當菜眉眉角角又多,很多家常菜色只要重複加熱,賣相和口感都會從宇宙降到地表,挑嘴的孩子甚至就上演拒吃的戲碼,充滿愛心幫家人準備,遇到這種不賞臉的時候,真是心累啊(苦)

所以這時候,便當菜的口袋名單就很重要了,尤其滷味更是我的終極法寶!只要滷一鍋起來,至少兩三餐都有變化,食材又彈性豐富,不僅可以滷蔬菜(根莖類都非常適合喲,而且會讓滷汁更鮮甜好吃)、滷肉、滷蛋、滷海帶,還可以滷豆干等豆製品,營養均衡又不怕吃膩,實在是貨真價實的煮婦之友!只是,滷味唯一麻煩的就是時間長,顧爐火不能放心做別的雜務(或者看韓劇…),對忙碌的主婦來說實在有點不人道。

因此,美味生活團隊聽到了讀者廣大的心聲(其實是自己也很需要),請主廚開發出超簡單又方便的電鍋版滷味,只要準備好食材,依照食材的特性疊好,一指神功就能做出好吃又入味的懶人版滷味!而且主廚不藏私公佈的滷包配方,吃過的都說讚,口感溫潤辛香又有甘醇底蘊,別出心裁的紅茶香氣也讓滷味的層次更加迷人,吃個三天也心甘情願啊~(當然,如果習慣用市售滷包也沒問題,參考調味料的比例,一樣能做出自家版家香滷味喔)

★同場加映:電鍋出好菜看這邊藥燉燒酒雞無骨紹興醉雞

材料

【滷包香料材】

八角…….. 6g

花椒…….. 6g

紅茶…….. 6g

肉桂棒…….. 3g

甘草…….. 3g

月桂葉 ……..1片

丁香…….. 3g

小茴香 ……..3g

白胡椒粒 ……..3g

南薑 ……..3g

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