自炊食代的極光家之味:《圖解》省錢省力省時,冰箱整理術

2017.03.16 (更新 2018.11.20)

by 極光 - 美食作家 (方智出版《自炊食代の愛女便當》)

自炊食代的極光家之味:《圖解》省錢省力省時,冰箱整理術

ShutterStock

  • A-
  • A+

冰箱塞得滿滿滿,永遠不夠裝,偏偏煮菜時,望著瓶瓶罐罐大包小包的食物時,搞不清楚過期沒,丟掉好浪費,吃了又怕壞肚子﹖被喻為「便當魔法師」的極光,教你施展魔術,一次採買,分類管理,完全圖解聰明管理冰箱,幫助忙碌媽媽省時省力又省錢!

西班牙廚神Joan Roca說過:「烹飪這件事,不是走進廚房之後才開始的,也不是爐火前就可以完成的,而是需要很多事前的準備工作。」

「計畫、採購、整理和保存同樣也都屬於烹飪的一部分。」

─摘自《西班牙廚神璜.洛卡的烹飪技藝大全》

我們家人口少,所以食材的計畫採購、分裝儲存與管理相形重要。然而,分裝儲存容易,管理運用不容易。我利用在普通文具店即可買到的A4大小的磁性軟白板(我買成功牌),在上畫表格,冷藏和冷凍先分類,再依肉品海鮮生熟食分格,放進冰箱就寫上品項與日期,用一份就減一,完全使用完畢,就從白板上擦掉。

這樣對於食材的運用與節源,都非常有效率。不需打開冰箱,就大約知道:冰箱裡還有哪些食材?週間需要再補採買?是否有使用一半的醬料?調味品也不會被遺忘到過期而丟棄。

極光的冰箱儲存法

冷藏室

上  中藥、乾果、核果、味噌、醃梅
中一 醬料、熟食、常備菜
中二 醬料、乾貨、生鮮解凍暫存
下  醬料、米、果醬

關鍵字:

親子品牌館

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁