認真煮一鍋好飯之必要

2017-04-18
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

好好買菜、好好備料、好好煮一鍋飯,把培育者的用心、烹飪者的深情,以感謝收下、吃進口裡。如果,我們約好7點鐘來家裡吃晚餐,這表示那鍋米飯,會準時從5點50分就進入洗米程序,靜候你的到來。因為,我也是拚了命的,想把最好吃的那口飯送到你面前,讓你吃進我最飽滿的心意。

認真煮一鍋好飯之必要
寫樂文化提供

我從小有個羞於啟齒的怪癖:挑飯。不是挑食,是挑飯。

上餐桌的第一件事,就是偷偷比較桌上各碗飯,找到米飯最飽滿蓬鬆、粒粒清楚的那碗,想辦法把它挪到我的面前嘴裡。如果每碗都差強人意,那就把表面因飯瓢不當施力而變得模糢糊糊、或是過硬而風乾成化石的那層,以迅雷不及掩耳的速度,撥到鄰座的碗裡,最後再將自己碗裡的飯弄得蓬鬆才肯罷休。

這麼不得體的舉措,在家裡被眾人唾棄一番就算了,出了門在外用餐,依然故我。

進到餐廳第一時間就先不動聲色的觀察隔壁桌的飯,要合於標準,我才願意點上一碗,不然吃粥吃麵吃饅頭都好,就是別折騰自己。

在我眼裡,舉凡排骨飯、滷肉飯、咖哩飯、飯糰、菜飯等這些敢把「飯」字掛在自家菜單上的,重點就應該是「飯」。排骨、滷肉做不到位我還可以睜隻眼、閉隻眼囫圇吞棗;若是米飯不好吃,那我就要食不知味了。

前陣子,讀到飲食生活作家葉怡蘭所寫〈吃好飯的權利〉,心有戚戚,她寫道:「在台菜中菜類別,從頂級餐廳到家常小館,端出的米飯卻常見口感粗硬、味道貧乏、香氣缺少甚至帶著耗氣悶味,一吃便知是漫不經心毫不講究的粗疏之作。」她順帶提到了一家知名台菜餐廳,那碗無法跟上煎豬肝水準的白飯,讓她「高昂的情緒瞬間煙般消散」。

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
20%
想嘗試
20%
很實用
20%
很感動
20%
做不到
20%
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
4則留言
  • 洪宗 2017-05-19
    讚喔!作者是誰?謝謝!
    回覆 • 
    檢舉
  • 陳鈺玟 2017-05-04
    充分感受到作家對於米飯的執著與熱忱
    回覆 • 
    檢舉
  • 黃小姐 2017-05-03
    自己做飯較健康,我也要努力試試看!
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    兒童職能治療師
    張旭鎧
  • + 追蹤
    小兒感染科
    黃瑽寧
  • + 追蹤
    資深蒙特梭利老師
    李坤珊
  • + 追蹤
    臨床心理師
    張黛眉
  • + 追蹤
    認知心理學家
    連韻文
  • + 追蹤
    兒童發展專家
    廖笙光
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    腎臟科
    曾敏華
  • + 追蹤
    兒童骨科
    高軒楷
  • + 追蹤
    兒童一般醫學科
    吳漢屏
  • + 追蹤
    新生兒科
    朱世明
  • + 追蹤
    營養師
    林鈺珊
  • + 追蹤
    臨床心理師
    謝明慧
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財