自炊食代的極光家之味:馬鈴薯 從燉烤到涼拌都好吃

2017.05.01 (更新 2019.07.15)

by 美食作家 - 極光 (親子天下雜誌89期)

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作法

① 熱油鍋,炒香洋蔥,再加入馬鈴薯薄片一起翻炒至馬鈴薯呈半透明,加少許鹽調味,待涼。

② 取一調理盆,打勻蛋液,加入作法1、起司和黑胡椒粉,拌勻。

③ 倒入烤盤烘烤20分鐘即可取出。

④ 倒進已熱油鍋,轉小火,加蓋,煎10分鐘。

⑤ 將蛋餅輕輕倒扣在大盤上,再放回煎鍋,續煎約5分鐘或至熟成。

⑥ 將煎鍋離火,置涼。

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