豆腐、豆乾保鮮,夏天避免臭酸!

2015-07-15 (已於2017-06更新)
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食物常保新鮮才能吃得健康又營養,也才能嚐出食材的美味。本單元要帶給大家新鮮的豆類,實用方便的食材保鮮秘訣,讓你輕鬆做出健康料理唷!

豆腐、豆乾保鮮,夏天避免臭酸!
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豆類製品的健康保鮮術

豆腐的保鮮秘訣

豆腐、豆乾保鮮

1. 盒裝豆腐是家庭必備食材,便宜、方便且容易保存,未開封的盒裝豆腐只要放入冰箱的冷藏室即可。

豆腐、豆乾保鮮

2. 豆腐在食用前要先放到滾水中煮過。記住以小火慢煮,以免造成豆腐破損。

3. 等水完全滾開後再用漏勺把豆腐輕輕撈起。

豆腐、豆乾保鮮

4. 煮過的豆腐再進行料理,可淋上醬油膏加上喜愛的配料,如肉鬆等。

豆腐、豆乾保鮮

許多人打開豆腐後就淋上配料直接食用,豆腐從製作開始到消費者手上,也許已釋出部份蛋白質水,盡量不要直接食用,煮過再吃才健康。

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