在廚房,孩子的學習自然發生

2017-08-17 (已於2017-09更新)
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想到讓家中小小孩下廚,就聯想到危險、搗蛋、搞破壞,讓做爸媽的心好累嗎?其實孩子在廚房中,五感學習的開關會自動開啟,展現讓爸媽也驚艷的學習力。

在廚房,孩子的學習自然發生
司康麵皮比餅乾厚實許多,壓出成型對小孩是個考驗,除了雙手一起按壓,有時也會需要借助全身力量才能完成。圖片來源:商周出版提供

在一場彷彿「廚房實境秀」的新書發表會中,一群幼稚園年紀的可愛小廚師在《小小孩的烘焙練習曲》一書作者、諾瓦小學營運長曾雅盈與諾瓦小學附設幼稚園老師羅元助的引導下,現場製作南瓜司康。

小廚師們享受下廚的成就感與快樂(圖右為作者曾雅盈、圖左為作者羅元助。陳彥維攝,誠品信義Cooking Studio提供)

孩子們不慌不忙的將麵粉過篩、動手捏麵團、擀麵糰……過程中處處是學習,例如切割麵團能學習「等份」的數學概念;觸摸麵粉與南瓜泥可以增加觸感體驗。

大人要做的是在旁陪伴、口頭引導,當孩子沒力氣時再出手幫忙。如曾雅盈所說,親子共廚「就放膽和小朋友一起玩」,讓孩子們大顯身手,享受手作樂趣。

以下為《小小孩的烘焙練習曲》的精彩書摘:在蛋糕與麵包之間

樹蔭下,透過落地窗傳來小小孩的笑聲,我往屋裡望去,只見三位小小孩正在討論著我特意放的有關比司吉製作的食譜書。

年輕時在炸雞速食店第一次吃到這個點心,鬆散的口感和台式微Q的麵包體有著很大的差異,當時廣告單上拍得橙黃焦香的誘人炸雞和咧嘴微笑的比司吉,怎麼看都是門當戶對,這樣的形象深植人心,總覺得不把它們配在一起像做了件棒打鴛鴦的蠢事。所以,我對比司吉的記憶是和速食炸雞、青春歲月連在一起的。

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