高麗菜生吃VS熟食哪個好?營養師:關鍵是...

2017-10-13
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

餐桌上常見的高麗菜,到底是生吃還是熟吃好呢?聽聽營養師怎麼說!

高麗菜生吃VS熟食哪個好?營養師:關鍵是...
shutterstock

一年四季皆可取得的高麗菜,其鮮甜清脆的口感,不僅備受大小朋友喜愛,在料理方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將高麗菜直接切絲作為豬排、肉類等菜餚搭配的生菜食用。不過,想要充分獲取高麗菜的營養素,到底是生吃還是熟吃好呢?且聽專業營養師怎麼說!

高麗菜啵棒!6大營養素護健康有一套

游乃嘉營養師表示,高麗菜不只是好吃而已。以營養學角度來看,屬於十字花科蔬菜的高麗菜更富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素K,以及鉀離子、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素等多種營養素,適度食用可謂好處多多。尤其是,下列6大營養素,對於人體健康更是益處良多:

營養素1/膳食纖維:高麗菜豐富的膳食纖維,不僅能增加飽足感、幫助腸胃蠕動,使排便順暢;更能輔助控制體重、血糖及血脂。

營養素2/維生素C:適度補充抗氧化物質維生素C,有助人體對抗自由基、發揮養顏美容、增加膠原蛋白生成、提升免疫力的作用。

營養素3/維生素U:高麗菜中富含的維生素U成分,能促進胃黏膜修復,輔助預防、緩解消化性潰瘍(胃潰瘍、胃食道逆流)的發生。

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
 
想嘗試
50%
很實用
 
很感動
 
做不到
50%
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
0則留言 ,目前還沒有人提供意見,歡迎分享經驗和想法!
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    精神科醫師
    王浩威
  • + 追蹤
    親子天下執行長
    何琦瑜
  • + 追蹤
    兒童職能治療師
    張旭鎧
  • + 追蹤
    金融趨勢觀察家
    邱華創
  • + 追蹤
    英語學校執行長
    吳敏蘭
  • + 追蹤
    外科醫生
    劉宗瑀
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    特教老師
    曲智鑛
  • + 追蹤
    呼吸胸腔科
    賴申豪
  • + 追蹤
    兒童骨科
    高軒楷
  • + 追蹤
    諮商心理師
    陳奕安
  • + 追蹤
    血液腫瘤科
    陳世翔
  • + 追蹤
    心智科
    金韋志
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題