跟泥土的第一次親密接觸 食農之旅玩學趣

2017-10-12
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龍私廚的主廚宋金龍,是原民臺的常客,帶著觀眾學做料理,身為花蓮知名的義法料理名廚,做好料理選對食材是第一步,這次他更進一步帶著太太和兒女~龍喵妞蛋一家,實際到田園裡做了一天的食農體驗,品嘗田間窯烤美食,孩子玩的開心,自己和太太也享受了一次田野耕作的樂趣,真是收穫豐富!

跟泥土的第一次親密接觸 食農之旅玩學趣
用柚子彩繪出不同的藝術作品,大人小孩露出天真的笑容!

還有更多食農體驗活動,請上農民學院-食農推廣專區:https://academy.coa.gov.tw/list.php?id=795

秋高氣爽花蓮大太陽天,我們龍喵妞蛋一家,受邀參加農委會推動「從產地到餐桌——食農教育體驗活動」,報名花蓮縣友善大地協會食農教育親子體驗營。廚師對食材特別講究,能和當地的小農做互動,阿龍師傅特別樂意,他思考著進一步將產地到餐桌的概念延伸到龍私廚餐廳。

阿龍師傅也趁此機會教育妞妞農夫種田的辛勞,學習感恩食物不可以浪費,親子共享田間控窯樂趣,回味小時候親近土地的感覺。

不分年齡層都來親近大地,從做窯到控窯,好樂!

來到大地學堂第一件事情就是捏捏捏土球,準備推土球做好窯,為中餐做準備,親切的主持人也說明了這個園地是讓老人回到過去、讓中年人找回過去來不及的體驗、讓青年人回到大地、讓小朋友在大地上奔跑。整場活動小孩佔了三分之二人數,非常歡欣熱絡有朝氣。

活動現場分為三個小組家庭,分別製作三組窯。老實說要做控窯可真不容易,硬梆梆泥土要混水壓鬆,捏土球手得要有勁,大家合作將大球當底堆好往上疊,再做了30顆小球為蓋子,東捏捏西堆堆的弄上1個多小時,終於大功告成,

 
妞妞熱情程度只有10分鐘,剩下來就靠阿龍爸爸努力繼續做,我們這一家完成跟泥土的第一次親密接觸。

 這時做好窯起大火來燒,大家趁此時間休息,從農地現砍的甘蔗,讓大家體驗削甘蔗「吃甜甜」的樂趣。而這時工作人員順採了野菜,煮了大鍋野菜小魚湯及現刨青木瓜,簡單的料理大夥吃得津津有味。這時主辦單位也透過這休息時間,來推廣食農教育,讓一般民眾能透過體驗活動來瞭解「食」與「農」之間的關聯。阿龍爸爸跟老婆現場掃描QR code,認識四章一Q,了解農產品生產履歷,也教導妞妞看標章,下次去市場買菜時要幫媽媽多多注意,為全家身體健康把關。

 
品嘗美食、更要認識食材,主辦單位現場提供了不同的包裝食材,介紹四章一Q,認識食物從生產到銷售的過程。

 進行到接近中午,農場主人帶來了地瓜、玉米、魚、土窯雞等等食材,全家動手進行入窯的包包樂,妞妞包得很開心,說這比剛剛做土球拿手多了,得認真包緊緊不留空隙,待會兒才能再裹上一層泥埋入火坑中燜熟。妞妞完成任務,帶著食物回到窯現場,再次與泥巴近距離接觸。這時太陽再熱情也無法阻止小孩玩泥巴的興致,裹好食物入窯後,泥巴也一一塗上身,這下子妞妞終於體驗到佩佩豬泥巴坑遊戲,皮蛋弟弟在一旁看得很開心,逗著大家哈哈笑。經過45分鐘等待,辛苦了一個早上的成果終於出爐。

大手小手小心將錫箔紙去除,一個個香噴噴的食物上桌,準備開動了。妞妞玩到真的是餓了,直呼好吃好吃,皮蛋弟弟也一口接一口吃。阿龍師傅說這年頭能在田野上吃餐是幸福的,簡單料理就真的很美味。

 
火燙燙的土窯跟食材悶燒約45分鐘左右,開窯後陣陣香氣,大家都吃的好開心,具有挑剔味蕾的名廚一家都說,真是太好吃了!

 食的享受與農事體驗,讓人禮敬農夫,學感恩!

吃完滿足了胃,再來就是體驗農事滴滴辛勞,走,我們耕田去吧!由於農地採有機種植,按照節令及環境種植出多元化的農作物,和大自然和諧並存友善環境,當然,時當令與當季,種出的蔬果更能吃出健康。

現場開闢了一區供給民眾學員體驗種植,這時小鐵牛開動來打地推起土堆,犁好田後再讓大家下田種蔬菜。這小鐵牛看起來不怎樣,阿龍爸爸下田開駕,犁了一趟整身是汗,大聲直呼:農夫真不好當,我還是乖乖做美食就好了。

爾後耕好的土堆,工作人員撒上有機肥,讓土壤更營養穩定。分別讓現場體驗家庭種有大陸妹萵苣、小白菜及檸檬羅勒。工作人員耐心的教導如何種菜要間隔種下,妞妞開心的種下好幾株,還跟其他小朋友一起分享討論,跟著步驟不急不馬虎,農場主人說,蔬菜大概需要三個月才可以收成。妞妞說,如果沒正確好好種,菜苗會被太陽曬乾,沒有澆水就會渴死,她說樹苗在軟軟土上希望可以健康長大,還要求媽媽下個月來農場看看他種菜的成果如何。


親子共享犁田種菜的農事過程,孩子好專注,好有成就感!

 彩繪柚子,品味中秋佳節,一趟滿足溫馨的食農之旅!

農事體驗後,正逢中秋節日來到,每個人贈給一顆柚子進行彩繪裝扮活動,大地學堂也感謝學員們熱情參與,給每個家庭一包自製的有機推肥,希望將有機健康的概念推廣到每個家庭,食安要從家裡做起,才會有幸福的好滋味。

一整天太陽高掛大曬的飆汗體驗,讓大人小孩都開心,從活動中體認食農教育理念,在歡笑享受美食之餘讓小孩們體驗農夫種植,並珍惜食物。假日就應該帶小孩出門,讓精力旺盛不的他們好好在田間曬毛奔跑流汗,暫時離開手機、電腦,享受辛苦後的大地美食吧!

活動執行單位:花蓮縣友善大地協會
活動網址: https://academy.coa.gov.tw/course.php?WS_id=803&grade_id=H&batch_id=217

阿龍師傅與喵媽咪食農之旅小提醒

1.請穿可耐髒的鞋或不心疼髒掉的舊鞋。
2.大人可多帶一件上衣更換,小孩請備至少兩套來替換。
3.農場蚊蟲多,請自備防蚊液、長袖薄襯衫。
      (感謝當天小黑蚊沒有來打擾,不過下午兩點過後小斑蚊就出現,防蚊液還是很需要)
4.請做好防曬準備。
      (這很重要因為真的很曬很曬,帽子/太陽眼鏡/防曬乳液等等要備齊,因為這一曬就會加深幾個色階,是很猛的)
5.落實環保精神,請自備環保碗筷、水杯。
      (現場也會提供,我們家只帶了水壺,其他真的忘了帶)
6.農場內提供飲水,可自備環保水壺或環保杯。
       (喝水很重要,一定要多多補充)

 

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