讓晚餐準時上桌的小技巧

2017.12.01

by 唐娜‧懷特 (三采文化《懶惰主婦持家術》)

讓晚餐準時上桌的小技巧

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每到晚餐時間就壓力山大?一走進廚房,小孩就在旁哭鬧搗蛋?雖然現實困難重重,還是想盡力讓全家人一起吃飯?主婦唐娜傳授小技巧,讓你減輕備餐壓力。

隨著時間過去,我摸索出一些方法,讓我至少每晚都能把晚餐端上桌。不管我們的行程表塞得有多滿、小孩哭得有多慘,都做得到。

擬計畫、列清單

你一定要列清單。可以買本漂亮的筆記本,或者用餐桌上拆過的信封也可以。寫下未來一星期要吃的四至五道菜,把每一道菜的內容摸熟(如果你會看食譜,就在這時候看,但我這個人不看食譜),接著搜尋冰箱、冷凍櫃、儲物櫃裡有什麼食材,看看你還缺哪些。買東西之前,先寫下自己需要買什麼。

如果你有智慧型手機,把信封貼在冰箱上並拍照。這樣手機和家裡都有清單。煮飯時看冰箱上那張,買東西時看手機相片

計畫也是一種預先決定。做好購物計畫,可以避免在小孩大哭或接小孩回家這種傷腦筋的時刻出現突發狀況。

列清單可以幫助備料齊全。我以前沒有這些習慣,飯都已經煮到一半了,才發現冰箱裡沒有最重要的那個食材。列清單也能省錢。在超市裡亂晃,隨便亂買些自以為很好煮的東西,常常會多花不少錢。所以列清單很重要。

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