熱呼呼鍋物這樣做,看了就想吃的【百變火鍋特輯】

2017.11.26 (更新 2017.12.19)

by HowLiving 美味生活 - 矽谷美味人妻 KT (How Living 美味生活)

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無水牛肉壽喜燒 作法

1.先將洋蔥、胡蘿蔔切片,豆腐切塊備用。

2.將以上食材依序擺入鍋中,洋蔥鋪底,豆腐置於洋蔥上方。

3.接著放入菇類與蔬菜。

4.最後在頂端放上牛肉片,淋入醬油、清酒、糖。

5.關蓋以中火悶煮20分鐘即可。

泡菜海鮮豆腐鍋

材料

韓式泡菜………1/4杯

白菜………400g (約1/4顆),切段

洋蔥………1顆,切絲

白精靈………80g

紅蘿蔔………1/6,切片

蛤蜊………600g

板豆腐………300g,切1公分厚

大草蝦………4支

大蔥………1根

【調味料】:

薑末………1小匙

蒜末……….1小匙

醬油………2大匙

鹽………1/2小匙

泡菜海鮮豆腐鍋 準備工作

1. 蛤蜊泡鹽水隔夜吐沙,洗淨備用。

2. 蝦子開背去腸泥,保留頭部。

3. 白菜切段,板豆腐切約1公分厚,大蔥切斜片,洋蔥切片,紅蘿蔔切片。

泡菜海鮮豆腐鍋 作法

1. 將白菜、洋蔥、鴻喜菇、紅蘿蔔、蛤蜊、板豆腐、大草蝦、大蔥放入鍋內。
(*擺放順序:白菜-白精靈->蛤蜊->豆腐->蝦子->洋蔥->紅蘿蔔->大蔥)

2. 將泡菜塞入食材的縫隙,加入薑末、蒜末、醬油、鹽。

3. 以180~200度C煮至汁液沸騰 (*3分鐘),上蓋以200度C繼續燜煮約12~15分鐘至蝦子變紅熟透。

泡菜海鮮豆腐鍋 美味秘訣

喜歡泡菜味更濃的話,可加酌量增加泡菜量,並加入半杯泡菜汁液同煮。

*本篇文章由【How Living美味生活】授權刊登,未經同意禁止轉載。

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