聰明巧媽媽:如何一次搞定多樣年菜還熱騰騰開桌?!

2018.01.17

by Miele (整合傳播部企劃製作)

聰明巧媽媽:如何一次搞定多樣年菜還熱騰騰開桌?!

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又到了年節歡慶團圓的時刻,許多家庭開始煩惱如何料理好這重要的一晚。外送年菜的扮相與口味常常讓人失望;想為家人親自下廚,但又不怕累壞自己還吃力不討好。小編年節廚房法寶大公開!來自德國的純蒸氣蒸爐,讓你可以一次搞定好幾道菜,讓料理不僅清爽無負擔,色澤鮮豔更讓家人食指大動!

除夕團圓是台灣過年最重要的習俗,每家每戶的餐桌上,總少不了各種大魚大肉。而傳統的煎煮炒炸,不僅作工繁複累壞媽媽,同時也會破壞營養並增加熱量,讓重視養生的現代人不敢大快朵頤。

而隨著家庭生活型態改變,國人對於健康也更加重視。現在,有更聰明健康的料理方式─利用100%純蒸汽烹調,完整保留食材營養、色澤和鮮味,不需多添加鹽油,減少不必要的負擔。蒸氣烹調的料理,不僅讓家人可以大啖美食,更不擔心年後身材走樣。

多層架多玩法,Miele純蒸汽蒸爐是年菜好幫手

過年大受歡迎的熱門菜色之一就是各式臘味與香腸,口感豐富的臘味飯讓人食指大動。而想吃得更健康有撇步,Miele純蒸汽蒸爐能均勻控溫,蒸出來的米飯粒粒分明又Q彈,隨興鋪上臘味或香腸,蒸煮後不銹鋼呈盤亦可直接擺上桌,不僅美觀也好清理;而多層架的設計,可隨家中人數調整容量,人多人少都能輕鬆一爐搞定。

過年更少不了象徵有餘的魚料理。近年流行用低溫慢煮的方式,讓食物口感提升到更高的層次,而Miele純蒸汽蒸爐具備精準控溫的功能,從40度到100度恆溫皆能輕鬆辦到。處理魚料理時,建議先以些許米酒與鹽醃漬鮮魚,並用65度恆溫慢煮約30分鐘(視魚身厚度略做調整),再搭配蔥絲辣椒絲點綴。以低溫慢煮的方式,創造鮮嫩的口感,令家人忍不住一口接一口。

 

而年夜飯最期待的,就是喝上一碗暖呼呼的雞湯。將全雞洗淨後加上紅棗、枸杞、人蔘等材料,送進Miele純蒸汽蒸爐一小時,即可輕鬆上桌。相較於瓦斯滾煮的乾柴口感與煮破食材的湯頭,Miele純蒸汽蒸爐所創造的湯頭清澈且口感清爽,無需再加油鹽調味,即可完成暖心又暖胃的健康雞湯。

同時烹飪多道料理不混味,熱騰騰一起上桌

為方便快速上菜,Miele純蒸汽蒸爐化繁為簡,只需各別準備好食材,放入蒸爐多層層架中,即可一次蒸煮三道料理且不混味,讓煮婦可以輕鬆掌握料理的節奏,不用煮得滿頭大汗,全部佳餚一起熱騰騰送上桌,快速又優雅。

此外,大容量的Miele純蒸汽蒸爐,可利用不同溫區創造出口感多元的創意年菜。用獨家100%純蒸氣的專利設計烹調,可留住食材的養分與天然原味,恆溫控制也可完美烹調鴨胸、魚肉,或鮮嫩牛排;還能同時準備飯後的甜湯與燉奶,讓美味為團圓夜畫下完美的句點。

春節年菜是傳遞家人的愛與祝福的最好方式,今年不妨就用Miele純蒸汽蒸爐料理,輕鬆備好一桌健康又創意的美味年菜,幸福感包圍全家人。

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