這滋味太幸福!【山藥紅棗糯米雞湯】

2018.01.07

by HowLiving 美味生活 - 矽谷美味人妻 KT (HowLiving 美味生活)

這滋味太幸福!【山藥紅棗糯米雞湯】

How Living美味生活

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有時候就是想來碗熱騰騰的雞湯,卻又覺得過程實在費時又耗工嗎?KT其實以前在台灣的時候因為餐廳到處都有,加上不想花太多時間,完全沒想過要學著煮雞湯,沒想到到了美國之後反而因為太想念家鄉味,自立自強學會不少湯品的料理訣竅,有時候想想還真佩服我自己的潛力呢!(哈哈)

誰說煮雞湯麻煩又搞剛,只要用一咖鍋子與簡單幾種材料,清甜甘醇的雞湯就可以輕鬆上桌啦!汆燙後的全雞下鍋燉煮前在雞腹內塞入糯米與紅棗,煮熟之後把糯米挖出拌入雞湯,就是吸飽滿滿雞肉精華的糯米粥,但容易脹氣的朋友或兒童還是要注意糯米食用的份量,或者直接以白米取代糯米,就可以避免消化不良的問題。

其實不只能作為節慶料理,山藥紅棗糯米雞湯清淡爽口的滋味可以與任何口味的料理搭配,裡面的糯米也可以直接當成主食給家人享用,不論平常吃,或是宴客時與親朋好友分享都很適合喔!

 材料

全雞……1隻

山藥……1根(約1斤)

紅棗……20顆

糯米……1.5杯

米酒……1杯

水……8~10杯

鹽………適量

【裝飾】

蔥花………適量

準備工作

1.山藥削皮切滾刀塊。

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