今年年菜吃什麼?主婦無負擔的優雅年菜提案!

2017.12.27 (更新 2018.01.24)

by 愛生活手記部落格 (愛生活手記部落格)

今年年菜吃什麼?主婦無負擔的優雅年菜提案!

Shutterstock

  • A-
  • A+

過年要到了,如何準備年夜飯才能省時、方便又不怕踩雷?其實只要掌握五大原則,要選擇自煮、外帶都不再是問題!

今年年菜想好了嗎?如果覺得餐廳吃太匆忙,全自煮又搞剛,不如來試試看這個優雅的年菜提案,百分百跟著煮很好,一半自煮、一半外帶也很棒,只要掌握幾個基本原則,每個人都可以輕鬆愉快的過個好年!

Point. 1   準備一鍋好湯,作為年菜的重心

過年要圍爐,雖然傳統圍爐指的是天冷大家圍著火爐吃飯飲酒聊天,不過這幾十年已衍生為全家人一同火鍋。是不是火鍋都無妨,但天冷有一鍋好湯作為重心非常重要,自熬湯底,或找平常就信任的餐廳購買,另也可準備一些生鮮蔬菜、海鮮,慢慢煮慢慢吃,讓湯頭慢慢變好喝。

Point. 2   外帶年菜原則:覆熱也不怕

從便利商店到各大飯店,都有許多的外帶年菜,由於外帶年菜通常都是幾天前做好,上桌前再重新加熱,大部分的食材覆熱後風味或口感都會改變(尤其蔬菜、澱粉類),因此購買外帶年菜時,建議直接選擇不用覆熱的冷盤,或是燉煮類會越煮越好吃的食物,在味道上較不會有落差。

Point .3   看懂年菜標示

負責任的外帶年菜都會清楚標示規格,若湯水的話,也會載明固形物的重量,可從固形物的重量推算食材狀況。比如雞湯,若固形物為1000克,但裡頭還內含菇類、火腿、干貝、紅棗的重量,因此雞隻本身可能僅介於600-800克之間。若以土雞來說,年齡太小,口感會沒有結實感,建議以1.5公斤上下為佳。看懂年菜標示,辨識大小與口感,才會縮短想像與實際的落差。

關鍵字:

親子品牌館

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁