以色列吳維寧:全家一起包水餃,平凡而珍貴的年味

2018-02-05
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童年時,吳維寧家裡過年少不了全家一起包水餃,把銅板、年糕包入餃子裡,也包進濃濃的祝福。嫁到以色列10多年,吳維寧在遙遠的以色列,細細的保留下包餃子過年的習俗,與3個女兒傳承平凡又珍貴的團圓年味。

以色列吳維寧:全家一起包水餃,平凡而珍貴的年味
自己手橄的水餃皮包的水餃,在台灣那麼普通的食物,在以色列吳維寧家中卻是異常珍貴。吳維寧提供

冬天的傍晚,我在廚房角落的餐桌上打開我的筆電,帶上耳機,輕聲細語的和位在台灣的姊姊視訊聊天了起來。大女兒小雅聽到我在講中文,靜悄悄的靠了過來。看到電腦中她的阿姨,忍不住高聲的歡呼了起來: 「阿姨,今年除夕妳要來以色列嗎?我會包水餃了喔,妳來我們一起包!」我和姊姊相視微笑,「好啊,我到了以色列我們再一起準備水餃內餡喔!」我姊姊回答。

嫁來以色列也超過10年了,出生在除夕前的老大小雅剛過完了12歲成人禮的大生日。以色列這個國家華人稀少,我居住的紅海小城市Eilat 只有不到5位的華人長居客和少數來來去去的中國勞工。這個國家不只是飲食習慣非常西化,而且因為人口背景以猶太文化和回教文化為主,兩者都有嚴格的飲食紀律,很多在台灣常見的食材不易取得,優質海鮮是其中之一,豬肉就更不用說了。

在這裡生活了這麼久,早已入地隨俗,這裡買不大到葉菜類的蔬菜,我就開始吃沙拉;大家習慣用烤箱做菜,我也就學著烤魚,烤雞腿,甚至是烤蛋糕,烤餅乾。有時思鄉胃病發作,我就做個小孩也願意吃的潤餅捲,飯糰(當然沒有做油條)或饅頭來疏解自己對台灣食物的思念。

除夕夜最重要的一道食物:水餃

由於華人不多,我和我老公之間又只用英文和希伯來文溝通。家中小孩接觸中文和華人文化的機會並不多。活在猶太社區中,完全沒有過中國節日的氣氛,而就算是如此,對於孤身生活於異鄉的外籍新娘的我而言,中國新年非常的重要。我們不過大部份的中國節日,端午節和中秋節常常只是在收到台灣親友的禮物時,小孩才會意識到佳節到了。然而除夕則是家中的大事,因為媽媽會很認真的提前好幾天就開始準備年夜菜,特別是,當天有道最重要的年菜: 水餃!

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