變身大廚就靠這道!【三步驟糖醋魚】

2018.01.30 (更新 2018.03.01)

by HowLiving 美味生活 - 矽谷美味人妻 KT (HowLiving 美味生活)

變身大廚就靠這道!【三步驟糖醋魚】

How Living美味生活

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過年怎麼能不來一條魚?還在煩惱的煮夫煮婦這次就來學這道三步驟搞定的糖醋魚吧!主廚這回要傳授大家美到翻天的片魚大法,讓炸魚過程更短更有效率,快手也能出好料~

只需要切魚、油炸、勾芡就完成的快手家常料理,金黃香酥端上桌搭配酸甜的糖醋勾芡醬汁,一聞到這開胃的香氣,誰還敢說今天沒胃口,尤其經過主廚細心研究過的片魚手法,讓魚肉更好分解,輕輕鬆鬆就能把糖醋魚完食,一點也不浪費!

光看到影片的畫面與料理情形,是不是讓你已經口水流滿地了呢?想當初主廚在製作這道糖醋魚的時候,可是讓美味生活團隊集體暴動呢!快準備好一大碗白飯,美味開動吧~

 材料

黃魚………1條

太白粉………1/3杯

植物油………600g

【醃魚料】:

鹽………1小匙

白胡椒………1/4小匙

蛋………1顆

米酒………1大匙

薑末………15g

【糖醋醬】:

番茄醬………45g

糖………75g

白醋………80g

水………125g

太白粉………1大匙

醬油………1大匙

鹽………1/2小匙

香油……1大匙

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