家常菜瞬間變天菜!重新發掘蘿蔔糕美味的【百變蘿蔔糕特輯】

2018.02.06 (更新 2018.03.01)

by HowLiving 美味生活 - 矽谷美味人妻 KT (HowLiving 美味生活)

家常菜瞬間變天菜!重新發掘蘿蔔糕美味的【百變蘿蔔糕特輯】

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蘿蔔糕雖然好吃,但每次一買就是一大塊的份量,是不是讓你為了在賞味期限內把蘿蔔糕快速吃完而傷透腦筋?擔任四人小家庭當家主廚(哈哈~)的KT當然也有這個困擾,於是我絞盡腦汁想出了讓蘿蔔糕豪華大升級的百變作法,要跟大家好好分享一下~

蘿蔔糕身為過年必吃的熱門食譜,除了簡單油煎或蒸煮,也可以取代麵條與其他澱粉類當成主食,發揮創意與其他異國料理豐富混搭,創造出獨一無二的私房做法,再也不怕小朋友或家人過年前後一看到蘿蔔糕就想逃離餐桌了!

蘿蔔糕鑲蛋 

 

蘿蔔糕鑲蛋 材料

蘿蔔糕……600g

蛋黃……6個

植物油……適量

番茄醬/甜辣醬/醬油膏……適量

蘿蔔糕鑲蛋 準備工作

1. 將蘿蔔糕切約2cm*7cm*7cm厚。

2. 將蛋黃倒入小碗內備用。

3. 預熱烤箱200度C,烤盤內鋪烘焙紙備用。

蘿蔔糕鑲蛋 作法

1. 用心型餅乾模在蘿蔔糕中心輕壓,取出中心的小塊蘿蔔糕。

2. 將中空的蘿蔔糕放入烤盤,刷少許植物油後將蛋黃倒入洞裡。

3. 用牙籤把蛋黃輕輕搓破,讓蛋黃液填滿洞內。

4. 放入烤箱,以200度烤約15~20分鐘,烤到蛋熟為止。

5. 以番茄醬、甜辣醬、或是醬油膏畫出笑臉。

蘿蔔糕鑲蛋 美味秘訣

 烤蘿蔔糕時覆蓋鋁箔紙口感較濕潤。

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