傑米.奧利佛:教孩子烹飪 是教他們保護自己

2018.05.01 (更新 2019.03.17)

by 李京諭 (親子天下雜誌100期)

傑米.奧利佛:教孩子烹飪  是教他們保護自己

圖片提供/Jamie Oliver

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六歲開始學烹飪的傑米.奧利佛,是名廚,也是五寶爸,他認為廚房充滿了數學、科學、歷史等各種學問,鼓勵爸媽帶著孩子一起做料理。

今年四十二歲的傑米.奧利佛(Jamie Oliver)是英國最具知名度的廚師。他的臉書粉絲專頁有超過六百萬人按讚訂閱,每天固定推出的食譜影片,平均有五十萬人次點閱。走在英國的超市裡,隨處可見奧利佛代言的柴米油鹽;在台灣,知名連鎖超市也把他代言的產品當作吸引集點的賣點,今年創下高業績。

但奧利佛早已不只是一名廚師。一九九九年開始主持電視節目《原味主廚》(The Naked Chef)走紅,奧利佛陸續成立餐廳、主持節目、寫食譜書來推廣健康飲食的概念,很難想像當年有閱讀障礙的小孩,現在已出版二十三本食譜書。

同時他也是五個孩子的爸爸,最大的女兒十五歲、最小的兒子兩歲。大女兒波比出生後,奧利佛開始關注兒童飲食和教育,成為英國營養午餐改革計畫的發起人和主要推手,目前仍持續推動新的健康指標,像是反對商店販售能量飲料(Energy Drinks)給孩童。他更推出系列餐廳「十五」(Fifteen),培訓中輟少年成為廚師,改善英國青年失業問題,是全球少數積極投入公共議題的廚師。

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