關於飲食,波登教給我們的重要一課

2018.06.20

by 曾多聞 (親子天下)

關於飲食,波登教給我們的重要一課

照片:Shutterstock

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波登教給天下父母最重要的一課或許是:飲食是一項社會活動,讓人們團聚在一張餐桌前;而我們只有很有限的時間,能夠和心愛的人共享家常晚餐。

最近,全世界的廚師、記者、美食家,都在悼念安東尼·波登。波登是廚師、作家、電視節目主持人,從著作《名廚吃四方》到節目《波登不設限》,波登一直引領關於食物的話題,提醒全世界飲食是一種探險。雖然他的節目以介紹世界各地的美食為重點,但波登交給我們最重要的一課或許不是關於吃什麼,而是關於怎麼吃。

作家帕特里克·柯爾曼(Patrick Coleman)上週在《爸爸經》(Fatherly)網站上寫道:「波登了解飲食不只是消費,而是一種分享的行為。如果為人父母者能從安東尼·波登的味覺生活中學到什麼,那應該是一起吃飯跟吃本身一樣重要。」

打從波登的電視生涯一開始,有一件事就很清楚了:《波登不設限》中和他一起吃飯的人,跟他吃的東西一樣重要。他在堆滿了食物的餐桌邊轉來轉去,和形形色色的人打交道。他在野外和音樂家泰德·紐金特(Ted Nugent)吃著餅乾,討論肥胖問題。他在河內一邊吃麵,一邊聽前美國總統歐巴馬談如何領導自由世界。他和庫爾德斯坦的自由鬥士游擊隊員一起吃他們的家常菜。在每一集的節目中,食物都巧妙的穿插其中,但重點其實是餐桌上的對話。

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