美味到寧願早起~排隊必吃人氣早餐【起司薯泥蛋餅】

2018.07.16

by HowLiving 美味生活 - 矽谷美味人妻 KT (HowLiving 美味生活)

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作法

【薯泥】:
1. 將蒸好的馬鈴薯趁熱去皮、切成小丁塊。
2. 加入牛奶、帕馬森起司絲、鹽,放入調理盒打碎拌勻。

【蛋餅】:
1. 將蛋、鹽、蔥花攪拌均勻成蛋液。
2. 平底鍋加熱,加入植物油後將蛋液下鍋。
3. 趁蛋液表面濕潤時鋪上蛋餅皮,煎至蛋餅可滑動即可翻面。
4. 依序鋪上2片起司片、起司絲、薯泥、起司絲、另外2片起司片,將蛋餅捲起,每面各煎約1分鐘即完成。

美味秘訣

1. 如果想讓薯泥的口感更加細緻,可將打好的薯泥以刮刀或刮板將薯泥以網篩過篩。
2. 可依喜好酌量加入白胡椒粉或黑胡椒粉調味。

*本篇文章由【How Living美味生活】授權刊登,未經同意禁止轉載。

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