掌握3要訣,做出吃好吃飽還能瘦的便當

2018.05.30 (更新 2018.07.19)

by 貝蒂做便當 (野人出版《愛妻瘦身便當》)

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夏季高溫真讓人難耐,有時心情也跟著氣溫浮動與煩燥;正好夏季是苦瓜的產季,苦瓜具有清熱、降火、調節血糖等效果,正適合食欲不振的炙熱季節。除此之外,苦瓜料理也很適合擺入便當,成為替健康料理加分的副菜之一,如不喜歡苦味,則可用鐵湯匙將苦瓜內膜盡量刮除乾淨再入鍋,即可減去不少苦味。

嫩炒秋葵雞胸肉丁便當。圖片提供:野人出版

微涼的秋風送爽,正是適合吃透抽的季節,來自大海的鮮甜,只要快速汆燙後沾醬就很好吃,另副菜「醋溜木耳絲」於夏末初秋季節更迭時,也很適合規劃成便當料理,微酸可口、引發食欲,品嚐秋天的美味佳餚,也能清爽又健康。

速燙鮮透抽便當。圖片提供:野人出版

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